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受到天候因素及疾病影響，蛋雞產蛋率下降，雞蛋供應吃緊、價格上揚，農委會主委陳吉仲今（22）日表示，對於消費者要跑1、2次超市才買得到雞蛋的情形，「我當然會覺得不好意思」，但農委會會與蛋農及通路商一起努力調度雞蛋，讓消費者都能買得到雞蛋，至於雞蛋產地價1年多來從每臺斤23元漲至42.5元，他尊重由蛋農與蛋商組成的蛋價評議委員會，依市場機制決定雞蛋價格。

雞蛋產地價從每臺斤40.5元調漲至42.5元後，行政院副院長鄭文燦今（16）日視察超市與蛋行的雞蛋供應情形，全聯超市的平價雞蛋1盒10顆售價62元，供應雞蛋給傳統市場或早餐店自助餐的蛋行，每臺斤批發價52元，1箱白殼蛋200顆售價1040元，鄭文燦表示，雞蛋供應達成架上買得到、價格合理可接受，並且自給自足這3項目標，行政院將在召開物價督導會報後延長進口玉米營業稅減免時間。

進口玉米5%營業稅減免至3月底到期，農委會已向財政部洽商進口玉米免徵營業稅再延長3個月，以穩定後端畜禽飼料價格，農委會畜牧處今（15）日表示，財政部評估後要再送行政院院會討論，院會最晚會在3月底前拍板定案。考量目前玉米國際行情，飼料公會說，如果政府沒有維持玉米進口營業稅的減免，則營業稅的支出成本將不得不反映在飼料價格上。

雞蛋產地價調漲2元後目前每臺斤來到42.5元，批發價52元，農委會主委陳吉仲今（14）日表示，許多國家的雞蛋單價比臺灣高很多，農民要有利潤才願意生產供應雞蛋給消費者，因此農委會尊重依市場機制調漲的蛋價，但同時會在超市平價專區推出平價雞蛋，將雞蛋產地價上漲對消費者造成影響的程度降到最低。

由蛋農、蛋商公會所組成「中華民國養雞協會蛋雞事業產銷督導委員會」日昨協商決定，自即（13）日起，雞蛋產地價及批發價每臺斤調漲2元。包括全聯、家樂福等大型通路業者均表示，尚未接獲合作業者調漲價格訊息，供應量保持穩定；散裝零售的雜糧行雖跟著批發價格調漲，但買氣跟調漲前一樣。

由雞農、蛋商等產銷雙方所共組的「中華民國養雞協會蛋雞事業產銷督導委員會」，經蛋價評議協商後，今（12）天做出調升 2元的共同決議，明天起雞蛋每臺斤漲2元，產地價從40.5元來到42.5元、批發價從50元漲至52元。農委會主委陳吉仲今晚透過臉書表示，農委會尊重產銷雙方所做成的決議。

最新一期雞蛋產銷資訊出爐，產蛋雞隻數3,204萬隻，較上周減少89萬隻，雞蛋每日生產量11萬4千箱，較上周再減2千箱，農委會畜牧處表示，擴大的供需缺口目前仍有春節長假期間的庫存蛋填補，因此實際缺口並沒有那麼明顯；同時，蛋價評議委員會預計下周一（2/13）開會，決定雞蛋產地價調整幅度。

農委會畜牧處今（7）日邀集雞蛋產銷代表，開會溝通目前雞蛋供需及市況，台北市蛋商公會理事長林天來表示，大家關心的雞蛋產地價目前會維持現況每臺斤40.5元，但1周內會召開蛋雞議價督導委會員討論，決定產地價是否調整以及幅度；畜牧處長張經緯表示，農委會只要求雞蛋產銷維持穩定，價格則完全尊重市場機制，不會有任何干預。

雞蛋每日產量從去年12月的12萬2千箱減少到目前的11萬7千箱，農委會主委陳吉仲今（7）日表示，雞蛋價格的調整與執行，由產銷雙方組成的蛋價委員會依市場機制討論決定，農委會尊重討論結果，雖然有禽流感威脅及寒流來襲，但雞蛋供應量仍較去年同期多，預計2月下旬產能恢復後更能滿足消費者需求。

中央畜產會於2月3日（上周五）召開2月雞蛋預供調配會議，盤點2月雞蛋供應及需求數量，但會後卻傳出蛋農與蛋商已經講好今（6）日要調漲雞蛋每臺斤3元烏龍，農委會畜牧處長張經緯表示，蛋價調整要經過蛋雞產銷督導委員會開會，產銷雙方研商產銷資訊以協議雞蛋決價，目前還沒開過會，何來原本要調漲3元後來又取消的情形。