標籤: 茶葉
在我二○一五年第一次造訪越南的時候，林同省的臺商名錄上有二三十家臺灣茶園、茶廠經營者，換言之就是有二三十個臺灣茶老闆；但是在某些特定的話題中，大家都會意識到，有時候「老闆」只能是那個男人。
經過特定乳酸菌菌種發酵後，茶渣可以變成帶有香味的墊料添加物，具良好除臭效果，若添加於飼料，畜禽糞便的臭味也會明顯降低。這項「微生物發酵技術於茶副產物之加值應用」是茶業改良場與食品工業研究所合作的科專計畫，採非專屬授權，已有一家飼料添加物業者技轉這項技術，但會先用於墊料添加用途。
上週強烈大陸冷氣團襲臺，臺中市和平區及南投縣仁愛鄉等地茶葉遭受霜害，葉片熟化、焦黑枯萎，原本春茶已採收在即，卻不意遭此天災，讓農民損失慘重。農委會20日公告臺中和平及南投仁愛可辦理0413低溫農業天然災害現金救助及低利貸款。
農委會茶葉改良場選出10款特色茶，以特色茶本身的味道為主角，食材為配角，設計出10道茶餐，從前菜、主菜，小點、米食，到湯品、甜點一應俱全，茶改場請主廚設計出來的這些料理，在家也能做，食譜不藏私大公開。告訴茶改場你最喜歡哪道茶餐，還能參加抽獎！
四季春是台灣種植很廣，產量很大的茶樹品種，也是國內罐裝茶與手搖茶的主要茶品。中興大學生物科技學研究所教授曾志正研究指出，四季春中含有「茶飢素」（teaghrelin）成份，能誘導腦部釋放飢餓訊號、提高食欲、刺激生長激素分泌，已在動物實驗上證實，研究成果登上期刊「食物生化期刊」。
高雄拿下對岸52億訂單，能否實現，受到外界很大關注，前立委賴坤城在臉書PO文指出，高雄市長韓國瑜在北農總經理任內，曾與昆山水中仙公司簽署1萬盒阿里山茶的採購MOU，但最後只出貨700盒，以此質疑訂單實現的可能。韓國瑜向媒體解釋那批茶葉的問題，是因農藥殘留檢測沒過且有混茶情形才被退。
在臺灣說到茶，就不能不提南投縣名間鄉，這裡素來是臺灣茶業重鎮，俗話說，有名間鄉的人才有茶區，茶的學問可大著，從栽種、採收、發酵、揉捻、烘焙一路到買茶、泡茶、飲茶，想要成為茶的達人，恐怕花上三輩子也學不完。
蔡宗南表示，早在臺灣第一波的南進政策之前，1981年就已有臺商將茶苗帶到越南試種。臺茶陸續往國外找尋第二春，除了因為外銷失利、國內市場崛起，「當時聽長輩們告知，有一個因素是風聞政府即將頒布政令，海拔1,500公尺以上禁種茶樹。」
近年杭菊花茶蔚為流行，茶業改良場也嘗試將杭菊葉製成茶葉，國內杭菊栽培面積約為27公頃，每年都供不應求，栽培面積逐年增加，然而國內杭菊經常受病毒感染而減產，讓農民十分苦惱