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豬頭飯是臺南鹽水知名小吃，以整顆豬頭熬成的高湯取代煮米水，與在來米一起炊煮成飯，粒粒分明的米飯隱藏著淡淡的肉香，是臺南人充滿活力的早餐選擇。胡家豬頭飯從阿嬤林胡玉開業至今，幾乎有百年歷史，現在店裡的主要菜色都是承襲阿嬤的食譜。
蘇記麻糬販售糯米做的麻糬、甜粿、紅龜粿，也用在來米製作蘿蔔糕、油蔥粿等鹹粿，攤上還有九層糕、發粿，供應忙碌的街坊拜拜、食用所需。另外肉粽、素粽及鹼粽等產品，平常市場中看不到，只在端午節前提供預訂。小小單位上販售各式各樣的米食製品供應民俗日常所需，這讓蘇記麻糬與居民生活關係密切，就像另一個家人一般。
臺南市安南區和順市場編號33、34的董家水煎包位於攤販區最外圍，占據兩個攤位，販售品項卻相當「極簡」：蛋餅、煎包、豆漿和奶茶，別無其他。四名大叔、大嬸在L型攤位上招呼客人之餘，各自熟練地擀皮、下鍋、打包裝袋與收錢找零。
臺南市麻豆區的麻豆市三公有零售市場屬於早市，若不算路口擺攤的臭豆腐，市場內只有阿賓牛排及德春米糕兩攤賣熱食。午餐時段市場內大多攤商已收拾告一段落，顯得悠閒冷清，唯獨德春米糕生意正熱絡，即使午餐時間已過，仍持續有客人報到，一路營業到晚上八點前才會收攤，人氣口碑一極棒。
臺南市鹽水觀光美食城的周家碗粿，由第三代傳人周麗玲掌廚。堅持每天現做現賣的周家碗粿是店內主打商品，製作過程當然絕不馬虎。周麗玲說，製作碗粿、蘿蔔糕時不能用當季在來米新米，必須用水分較低的陳年舊米，這樣製作出來的米食口感才不會黏滑。
好久沒逛這麼擠的市場。還不只擠一下下，室內擠到室外，馬路擠到巷內，「公有崇德市場」和「民有崇德市場」相連，導致臺南市東區、文化中心後頭這一大塊地，每天早上都水洩不通。跟人擠就算了，機車也擠過來，阿姨拍拍我的肩：「妹妹，我車停在妳後面，要小心欸。」我一轉頭，後照鏡挨著我的背不是啊，為什麼我要小心？阿姨妳車騎進來室內市場是什麼意思！
往年6月中臺南芒果已是盛產，但今年因芒果花期延後，預估6月下旬、7月上旬量才會出來；並且由於今年是果樹小年，2、3月花期間還遇低溫及降雨，芒果授粉、著果不佳，產量明顯減少。臺南玉井區農會表示，量少價昂，目前下級芒果產地價也要每臺斤4、50元，到消費者手上可能都要100元以上才買得到。
中秋節過去一個月，文旦柚已黯然退出舞臺，但現在正是品嘗晚秋「白柚」的好時機！白柚鮮果細緻甘甜，臺南市政府更媒合臺南6家知名飯店，開發14道以白柚為主軸的精緻料理，藉由白柚的甘、甜提升料理風味及口感層次，各家飯店公開6道料理食譜，讓人在家就可用買來的白柚，復刻飯店美饌。
近年來，臺南的農村風景變得不一樣了。樸實的村莊，加入休閒基因，成為國旅的新動力；採果、插秧、焢窯、擠牛奶、抓魚等，以各地區物產及節氣孕育的當令食材為元素，譜出上百種的農遊方式，吃、住、玩、買、看，應有盡有，喚起大家對大自然的嚮往。
