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阿娥姐做女人魚攤，一開始是為了自己，作為女人不能沒錢，不能只靠伴侶。結果愈做愈大，便找了常跟她買魚卻偶爾賒帳的單親媽媽一起互相幫忙，員工一個拉一個。有些女人孩子還小，卻要創業，不能深夜去魚市，阿娥姐就幫她們批貨。

臺灣隨著經濟發展、民生富裕，雞肉逐漸成為日常食物，白斬雞、鹽水雞、煙燻雞、桶仔雞、甕仔雞到處可見，郊區還有土雞城。炸雞排是當今具代表性的臺灣小吃之一，尤其受到年輕人歡迎，但其歷史並不長，大約從1990年代末期開始崛起，堪稱臺灣小吃市場的「奇雞」。

資源調查與空間測量是不斷精進的事業，每一張皆累積為我們認識臺灣的基礎。農林航空測量所典藏五萬六千多張空軍舊航照，其上充斥刺點及判釋描繪痕跡。判讀員以針作孔，在照片上戳刺幾何中心點或地面控制點；各式判釋描繪看似蠟筆塗鴉，卻是臺灣森林及土地利用的詳實紀錄。

風來也擔任農業諮商，我總是建議新手農夫：「最好從今天就開始寫部落格吧。」究竟因為什麼樣的動機想種田，還有之前經歷的過程，都可以寫下來發表。如果剛開始覺得不好意思，可以先設定不公開。習慣以後，每天都會把過程寫下來。就算當了農夫，也無法很快就收成。如果把過程、付出的心血寫下來，說不定會有人支持、感興趣，這樣在收成時說不定可以賣給這些人。

臺灣素食普及而多樣化，到處都有素食餐廳，連超商也設素食專區。臺灣不但被國際媒體列為「素食友善國家」（Vegetarian-friendly countries），還是全球素食材料「素肉」（Meat analogue, Vegetarian meat）供應中心，堪稱素食大國，這些都建立在臺灣擁有相對廣大的素食人口。

當今的大英博物館收藏了人類過去的寶藏，但是在它誕生的時刻，卻是探索新世界的前沿基地。它的奠基者漢斯・史隆，為博物館的庫房藏量和定位，立下了第一個里程碑。他過世後，後人根據他的遺囑，成立世界上第一個「公共博物館」。

不曉得大家有沒有這樣的經驗，每當輕微的喉嚨痛、嘴破或中暑，阿嬤會說喝一點加鹽沙士就好了。「沙士」這個名稱，也是指美洲的藥用植物喔！沙士音譯自其中一項製作原料──墨西哥菝葜的英文 sarsaparilla 前兩個音節，本意是有刺的藤蔓。

了解真菌界之路既漫長又艱辛。古希臘羅馬時期認為閃電會產生蕈菇，直到18世紀中葉，博物學家還是不大了解真菌；「現代分類學之父」卡爾．林奈（1707-1778）其實沒讓真菌研究進步，反而倒退了。不過仍然有些小小的突破，逐漸釐清真菌的定義，演變為今日真菌學家所知的樣貌。

臺菜裡有一道菜叫「雞卷」，早年用豬網油為外衣，後因取材不易或健康因素而改成腐皮，將餡料捲成細長筒狀，兩端各留置一小段，如糖果般旋緊兩端封口，入鍋油炸而成，從臺菜餐館到路邊攤子都可見其身影。雞卷橫跨福建、臺灣與新馬，我們不僅解開雞卷的身世之謎，還發現了它有個「五香肉捲」的手足。

擔仔麵在臺灣已超過百年歷史，這款由鹼麵、蝦湯、蝦組成的麵，原本可能是三胞胎，它串連起了臺灣與廈門、檳城三地的關聯性，背後顯見的是閩南移民的分布路線。