標籤: 嫁接
上盛育苗場場主侯嘉靖認為：「育苗業就是服務業。」種苗產業分工精細，農民栽培蔬果，是由專業育種、採種的上游種子商將種子賣給中游育苗業者，育苗業者做育苗的代工服務，再提供育成種苗給農民栽培。「育家種苗場」場主呂育家則表示，種苗透過嫁接可提升抗病力及環境適應性，氣候變遷下作物栽培受到環境的挑戰愈來愈大，農業要穩定生產，嫁接育苗場扮演的角色將愈來愈重要。
高矮胖瘦、橘黃錯落，可可家族的多元樣貌已在臺灣開枝散葉。行政院農業委員會種苗改良繁殖場（簡稱種苗場）屏東種苗研究中心、高雄區農業改良場（簡稱高雄場），長期投入可可品系選育及栽培推廣，是協助臺灣可可產業茁壯的隱形推手。
從喝咖啡稀鬆平常、種咖啡時有所聞的今日回推40年前，有一個年輕人，從沒真正見過咖啡樹，就玩起人生第一場咖啡實驗，意外的成功，啟發他日後踏上咖啡專業道路的決心。他是2020年CQI（美國咖啡品質學會）認證全球最高分的嵩岳咖啡莊園園主郭章盛。
曾經他勒緊褲帶，也要從國外引進新品種選育、與太太到處喝咖啡找靈感、土法煉鋼精進後製。別人捨不得花時間和金錢做的打底功夫，他相信自己的選擇，堅持到底。當他傻到極致，大家才驚覺，「天公疼憨人」這句話只對一半，地才遠比天才更令人敬佩！
農委會農糧署111年起輔導鳳梨釋迦農友將果樹直接嫁接更新品種為大目釋迦，每公頃補助5萬元，已具生產能力果樹嫁接國內市場偏好的大目種，隔年就可繼續生產；若能轉作其他輔導轉作品項，如山竹、榴槤、咖啡等，則補助每公頃10萬元。
芒果是臺灣夏季代表性水果，近年年均產量高達15.5萬公噸，雖不是臺灣原生種，但從國外引進優良品種後，農民也一再育種改良，目前國內保存種原多達130餘種。很少人知道的是，多數品種芒果不是從種子長成大樹再結果實收穫，而是「嫁接」而來；芒果開花要結果，甚至還得仰賴蒼蠅來授粉。
高接梨梨穗從嫁接到花苞萌芽期最怕冷，一旦受到寒害不開花或無法授粉，就需要重新嫁接。農委會花蓮區農業改良場蘭陽分場最近成功開發「智慧加溫噴霧系統」，在低溫來臨時給梨穗噴霧保溫，可將接穗存活率提高2至3成，不必重新嫁接，節省嫁接人力、工資的耗費。
臺灣目前正面臨嫁接專業人員短缺、高齡化等嚴峻問題，且因番茄嫁接苗使用番茄接穗嫁接於茄子砧木，技術上較複雜、難度高，因此嫁接機械適用性、好用及容易操作，是產業重視的關鍵。在嫁接機械的選用方面，產業的主要考量因素有嫁接成功率、嫁接苗存活率及嫁接速度等。臺灣在番茄嫁接苗生產作業中，目前已有5種嫁接機型可導入產業應用。
高接梨為什麼能夠不感冒、不曬傷？花蓮區農業改良場輔導宜蘭生產優質無農藥殘留之高接梨，提高嫁接存活率及降低梨蜜症發生，讓高接梨不「感冒」亦不「曬傷」。且與農糧署、宜蘭縣政府、各地區農會及各鄉鎮市公所合作，輔導梨農配合梨樹不同生長期，選用適當農藥，並利用非農藥防治資材，有效降低農藥用量，並於高接梨評鑑進行農藥殘留檢測，生產健康優質的高接梨。
油茶為臺灣主要油料作物之一，但其傳統管理及生產方法，存在許多缺點。行政院農業委員會茶業改良場表示，油茶樹藉由逐年剪枝矮化及配合嫁接、套袋、遮陰等技術，不但提升嫁接成活率、增加油茶樹茶籽產量，且矮化的油茶樹容易採收，降低老農採收的負擔、提高農民收益及茶油自給供應率。
