標籤: 高麗菜

高麗菜入冬年年發生超種「紫爆」，等到採收季產量集中湧入市場，又會影響蔬菜市場價格，曾獲十大神農獎、彰化竹塘蔬菜產銷班第9班班長蔡宜修表示，這個季節正逢其他作物生產空檔，高麗菜入門門檻低、耐寒、銷路又廣，農民自然會種植。

農委會農糧署今（25）日發布「紫色」預警燈號，11月中旬甘藍（高麗菜）種植株數達786萬株，已比近三年同期增加27%，此時種植將於明年1月下旬採收，若遇上春節期間休市，供貨集中可能影響價格，呼籲農民謹慎評估分期種植。

臺灣甘藍（高麗菜）繼上周進軍中東杜拜市場，農委會今（9）日再輔導雲林二崙大蒜生產合作社及二崙果菜生產合作社外銷美國西岸─加州及新加坡，口湖合作農場出口日本，總計4貨櫃、80公噸。農糧署預估，國內價格3月中旬過後價格才有望回穩。

台北果菜批發市場甘藍今（24）日一舉跌破農糧署監控價格，剩下每公斤5.1元。農糧署表示，甘藍價跌主因在於年前農民超種數量過多，導致本月北農日交易量常高達4、500公噸，預估3月上旬以後價格才有望回穩。

去年9月中旬及11月上、中旬，農糧署兩度發布高麗菜超種「紫色」燈號示警，但似乎沒有因供貨量爆增而價跌。農糧署長胡忠一6日表示，由於去年12月高麗菜發生病蟲害，低溫生長變慢，最近農民又趁價搶收，預估農曆年前高麗菜不會因供貨量過剩，導致價格下跌。

9月中旬高麗菜育苗場供苗量高達674萬株，已達超種範圍，農糧署大宗蔬菜供苗預警亮起「紫色」燈號，農糧署預估，倘氣候平順，11月中旬後高麗菜將有產銷壓力，請農民謹慎評估種植風險。

今年因宜蘭地區高冷地高麗菜持續種植第3期，隨著入秋夜溫漸涼，部分平地地區也開始種植，等到11月中旬，高冷和平地兩個產區集中採收，屆時恐再上演菜價崩跌情形，農糧署日前已發出紅色燈號預警，提醒農民評估種植風險。

無人機施噴農藥是農業界的新興行業，操作者必須取得交通部及農委會核發的「雙證」，且須為法人，並向執業當地的地方政府登記為業，才具有無人機農噴的合法資格，截至8月6日止，防檢局公告取得合法資格者僅23人；同時，農委會核准無人機農噴的作物種類只有水稻，以及稻熱病適用農藥5種，無法滿足農民的需求，防檢局表示，未來還會公告鳳梨、玉米，以及高麗菜的無人機農噴施作規定，以符合農民需求。

農糧署表示，因目前高麗菜產區開始從平地轉往高冷地，山區栽培高麗菜生長時間較長，加上部分平地高麗菜也開始改種生長期較長的加工用硬種高麗菜，預估採收期將與平地初秋種高麗菜錯開，應不會發生產期集中的問題，不會造成市場壓力。

日前一則日本科學家飼養海膽的影片引起廣大迴響，不少人大讚海膽吃相「好可愛」，高麗菜、金槍魚皮等意料之外的食材更讓人印象深刻。不過，臺灣的海膽也能用高麗菜養嗎？長期從事馬糞海膽（白棘三列海膽）苗培育的澎湖縣水產種苗場表示，可以！但不同食材對海膽的育成效果還要研究。