標籤: 飽讀好書

原來，日本人不排斥被稱為「倭人」，而且越來越多人不會寫漢字了，臺灣人喜歡日本料理，但日本人更喜歡臺灣便當？天皇談話竟會使日本人感到內疚？日本的網路世界也有正義魔人，連日本也留不住外國勞動者……。繼《日本人默默在想的事》之後，長期來往兩岸三地的資深媒體人野島剛再度提出34個深度觀察，從日本看臺灣，從臺灣理解日本，雙重觀點，你將更懂真實的日本！

人類已經比過去更能理解大自然的運作，例如生態系統運行的方式，以及生物是如何走向滅絕，要改善人類與自然的互動方式，必須鼓勵孩子與大自然建立關係，還有什麼比在戶外進行遊戲，從中快樂學習、沉浸於與自然生態元素充分融合的奇妙體驗更有效呢？

「樹木是大地寫在天空的詩」紀伯倫（Kahlil Gibran）名句的下一句是「我們將它們砍下造紙，用以記錄我們的空虛。」對一般人來說，樹是讓日常生活得以運轉的工具，但攀樹人靠著繩索、繩結、鉤環、吊帶、滑輪等工具慢慢靠近樹，為的只是作者日後在訪談中提到的一句話：「讓樹定義我們。」

人行道上這個由弱者及更生人個體所串接的經濟網絡，意外發揮了矯正系統也難以實踐的初衷。本書適合關注貧窮議題的讀者與相關政策制定者，無家者是城市的眼與耳，透過他們的生活，我們重新審視自己所處的城市，反思社會控制的可能和侷限。

從香氣四溢的松茸採集及銷售這的故事，窺探當代人類生活景貌。松茸是一面透鏡，帶領讀者檢視當代環境歷史與全球商品生產供應。對讀者來說，也看到了一位研究者、作家如何從一個細小面向，掌握龐大主題並進而從中揭露全貌。

問題主要在於，不論我們對植物幹了什麼事，它們都無法說出來、無法請願、無法提高音量或拍桌子，來警告我們摧毀植物有多愚昧，提醒我們植物有多重要。植物遭砍殺時不會流血，被焚燒時不會尖叫，也無法在書裡寫下訊息。植物需要有人幫它們做這些事。

我時常是在極需水分時來到車嬸紅茶攤，相當口渴，因而常問為什麼不改用大杯子，售價也可以因此提高，車嬸說「喝不完」，如果旁邊也有幾個阿姨，也一定急忙附和說「對，喝不完」，她又說了些大杯子無處可堆放的理由。在一般商業邏輯下，這些理由當然都沒道理。

每個人都或多或少聽過各種流行飲食法，在名人背書下，大眾沉浸於食物謊言中，健康和保健的遊說力量取代真正的營養科學。但許多流行健康飲食方法，其實與健康無關，甚至忽略限制某些飲食或是推崇某個飲食為超級食物，反而造成對健康的危害。

對於選擇用餐器皿的藝術，美食心理物理學家也能根據理論提供意見，不僅分析顧客喜不喜歡主廚選用的器皿，也能根據對人腦已知的瞭解，建議或預測顧客會喜歡哪種盤子。總而言之，對想要以美味食物搭配適當器皿，打造出最佳視覺吸引力的人來說，希望這些研究可以幫得上忙。只要廚師善用烹飪技巧，結合美食心理物理學界最近的實驗技術和洞見，這樣的情景指日可待。

美味的食物能夠緊抓住人心不放。用眼睛欣賞、用舌頭品味，吞下去時的滿足感直達胃部，滲入每個細胞，烙印在記憶深處。這是在那裡所體驗到的。「在那裡吃到的，真的好美味啊」回憶變成了上述的句子，從口中彈跳出來的句子，又帶來更多的客人。