陳科行、王淑盈夫婦
農業經營
剛剛好的鳥蛋不簡單 陽光鵪鶉牧場守護食安創品牌,翱翔鵪鶉產業新天際

一顆小小的鵪鶉蛋,在一般人的眼中常常是不起眼的配角,或許你在火鍋或佛跳牆裡看過它,逛夜市時也買過一串煎鳥蛋,更仔細的觀察下,你會發現便利超商賣的真空包裝鐵蛋也是它。鵪鶉蛋對溪口人來說可是重要的角色,它曾經撐起了嘉義縣溪口鄉的地方發展,餵養了3個世代的家庭,鵪鶉產業第三代的陳科行、王淑盈,見證了歷史,也努力開啟鵪鶉蛋產業的未來,從鵪鶉養殖走向食品加工廠,整合上下游生產,只為了給消費者最安全、最單純無添加的一顆蛋。

農觀點
落實農業永續發展的關鍵工具:食農教育法/陳玠廷

受到氣候變遷、Covid-19疫情,以及因為俄烏戰爭等因素的影響,農業乃至飲食等攸關民生需求的發展議題,有感地反應在每一次消費行為中,也讓包括糧食安全、糧食自給率這些對社會大眾較為陌生的概念,透過媒體報導進到人們的日常生活。時值我國《食農教育法》於立法院三讀通過,筆者認為這對於我國農業的發展,扮演了舉足輕重的角色。

豐年雜誌
《豐年雜誌》2021年12月號 臺灣豬再出發-產業升級.接軌國際

今天午餐的水餃,明晚火鍋裡的豬五花,臺灣人的飲食日常離不開豬肉,國產豬肉自給率超過九成,養豬產業產值始終是畜牧 […]

新聞
前11月肉品監測 美牛邊境查驗及市售抽驗萊劑殘留各1件超標 豬肉全合格

行政院發布進口美國牛肉邊境檢驗結果,今年1月至11月22日檢驗491批,1批萊克多巴胺超標,合格率99.8%;抽驗市售進口美牛1,089件,1件萊劑超標。此外,今年元旦起開放含萊劑豬肉進口,邊境查驗進口美豬含萊劑情形,報驗263批全部檢驗,萊劑均為未檢出。

封面故事
客座總編輯|國立中興大學農業暨自然資源學院院長詹富智: 作物健康才有食安,植物醫師守護全民健康

臺灣地處亞熱帶,病蟲害問題嚴重,近年的極端氣候,更是讓許多不該出現在我們這區域的病蟲害越來越常見。而臺灣農民只要作物發生問題,總是習慣去找農藥店解決,導致有很長一段時間,臺灣農藥單位面積使用量在全世界是數一數二。

新聞
農產加工服務2.0 文青風公版包裝助攻小農賣好物

農產品初級加工場管理辦法上路滿1年,農委會各場試所協助農民開發初級加工農產品,提高農作物價值。農委會副主委陳駿季表示,目前已有54個初級加工品品項,合法在農地上興建的初級加工場有14家,農委會不僅推出共用品牌「食上樂農」,還幫農民設計時尚有型的包裝,讓小農的初級加工農產品在展示架上更吸睛。

新聞
立院表決開放萊豬進口行政命令全過 農委會:必守住臺灣豬肉9成市占率

立法院院會今(24)日處理攸關開放含萊克多巴胺豬肉及30月齡以上美牛進口的9項行政命令,因在野黨反對開放萊豬進口,立院各黨團因此同意以記名表決方式處理,民進黨團以人數優勢,讓備查案全數過關,確定自110年元旦起萊豬即可合法輸銷至臺灣,同時也開放30月齡以上的美牛進口。

新聞
「綠金」褪色成致癌物 檳榔食安引關注

曾被視為「綠金」的檳榔被相關研究認為有致癌風險而褪色,農委會2019年底前,也以每公頃15萬元鼓勵檳榔廢園轉作其他作物,然而目前山區仍處處可見檳榔園,食安當道,幾乎所有食物、食品都有相關法令可規範,唯獨檳榔無法管,衛生局單位說,檳榔不是食品也非藥品,只能道德勸說不要賣、不要吃。立委認為有修法納管必要。

新聞
臺南養生料理 在地食材最澎湃

為了讓大家吃得健康,臺南市府與臺南應用科技大學合作,針對節氣選擇在地當季食材,製作中西式料理、飲調、甜點等超過50道創意養生料理,集結成《養生好食在臺南手冊》,並推出教學影片上youtube,部分養生料理將由農會、廠商等量產,多元行銷臺南農業,塑造府城食安、養生的飲食文化。