豐年雜誌
產銷履歷不只是農產品標章,更是農場管理與集團經營工具

產銷履歷農產品驗證制度的用意,在消費端是為了讓農產品從農場到餐桌的流向及相關產銷資訊皆公開、透明、可追溯追蹤;其依循臺灣良好農業規範(TGAP)

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直面通路與消費者需求,共同為安全農產品把關

近年食品安全事件層出不窮,也喚起消費者重視,因此產銷履歷農產品驗證制度逐漸被注重,透過產銷履歷農產品標章,即可追溯追蹤產銷流程。

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產銷履歷驗證不是考證照,評估農場管理風險為主軸

取得產銷履歷農產品標章須通過第三方驗證,稽核與採樣是必經程序,還得額外付費,更是令農民備感壓力。驗證本身代表什麼意義?對農民是否有幫助?

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從國際貿易農產品驗證趨勢,談全球良好農業規範重要性

觀察全球主要生鮮農產品消費市場,多集中在人口稠密的北半球;若以東、西半球來看,則以東半球為主;而北、東半球主要消費市場,就位於亞洲。

新聞
大閘蟹易受環境污染,邊境查驗一年達30噸驗出戴奧辛

15噸中國大閘蟹遭食藥署驗出戴奧辛及戴奧辛類多氯聯苯,最高超標7倍,事實上從去年10月至今,進口到臺灣的大閘蟹已約30噸驗出戴奧辛,為何大閘蟹容易有戴奧辛?國立海洋大學水產養殖系教授冉繁華分析,大閘蟹是雜食性底棲動物,中國又多半以下雜魚、蔬果飼養,若養殖池底泥或蔬果遭戴奧辛汙染,就容易累積在大閘蟹體內。

新聞
首屆全國學校午餐大賽,新北秀峰國小以汐止包種茶、三芝茭白筍入菜奪冠

第一屆臺灣學校午餐大賽在臺北登場,來自新北市秀峰國小的營養師楊蕊萍和廚師朱鳳妹,以汐止包種茶煨煮的茶香山藥雞湯、三芝茭白筍拌炒的金沙鮮筍等多道運用在地食材的菜色,一舉獲得評審青睞,奪得首屆冠軍,她們倆在校耕耘學校午餐工作近20年,對於第一次有這樣的舞台願意讓大眾了解學校營養師和廚師的辛勞,還能從中脫穎而出,覺得非常感動。

新聞
張正明:欲解決液蛋食安問題,先淘汰用塑膠籃運送雞蛋的習慣

這些耗損的雞蛋多數得由雜貨店或蛋商吸收,為了消化這些「格外蛋」,拿來做成液蛋轉賣就不會浪費了,所以全臺每個蛋商,無論規模大小,幾乎都在敲蛋或者集中後轉給別人敲蛋,似乎只有主管機關不知道?主要原因還是:蛋商的主管機關是誰都不知道吧!但這些破蛋本來就不可再吃,而不是業者所謂:反正最後都還要高溫烤焙或者炒熟再吃,不會有問題的啦!問題是:消費者都吃到雞屎了!

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【他山之石】不讓雞蛋成為食物中毒來源,美國官方如何從蛋場源頭管制沙門氏菌?

FDA指出,清潔衛生的禽舍能降低沙門氏菌的滋生率。因此,雞場每日應妥善移除處理死鳥、溢出的飼料,糞便和垃圾。另外,必須以陷阱、膠粘板等,控制禽場中容易出現沙門氏菌帶原的昆蟲、蒼蠅、鼠類。

新聞
國際爆發李斯特菌群聚感染,臺灣需注意什麼?

近日來,南非、澳洲接連爆發近千位民眾,因食用被李斯特菌感染的肉類、哈密瓜中毒,截至2月底統計,已有180人死亡。

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發展農產加工,也應同時建立食品安全自主管理 – 從彰化縣稽查與輔導蜜餞產業經驗, 洞見小型食品加工業者困境

色彩鮮豔、風味極佳的醃漬品經常是 人們茶餘飯後的零嘴選擇,隨著食 品安全意識的抬頭,對於那些存在於美味背後衛生安全的疑慮也跟著浮上檯面,每當衛生單位進行稽查,醃漬類農產加工品容易出現抽驗不合格。