農民市集是食農教育的重要場域,農民與消費者面對面互動,交流更多生產歷程與理念,形成消費推動生產的正向驅動力。(攝影/謝佩穎)
農觀點
如何把關農產品的安全與品質:消費者意識才是治本之道/焦鈞

2014年臺灣發生「黑心油」事件,引起社會譁然,「食品安全」上綱成為政黨價值核心;持續迄今,食品安全雖一直佔據政府政策高度視野,但食品安全事件卻未見消弭!不是法令不夠完備,也不是政府執法不夠嚴謹,把關農產品安全與品質,最終仍得透過消費者自發性的食安意識覺醒,方是正途。

農產品安全檢覈機制,就國內法令與行政體系分工,有兩大部門主責:農業部管理農產品田間生產用藥安全;衛福部食品藥物管理署(TFDA)負責食品上架安全規範。

黃謙一、楊素琴夫妻同心協力推動農緯果菜公司數位轉型。
新聞
農緯果菜公司打造雲端產銷數位服務平台 創造消費者、供銷、農民三贏共好

嘉義鄉下囡仔黃謙一,天生愛跟田地打交道,17年前辭去知名連鎖賣場市場營運主管工作,與太太回雲林西螺創辦農緯果菜有限公司,憑藉銷售、電機專長,在農業部雲世代數位轉型資源挹注下,讓一度中斷的進銷存系統復活、續航,成功導入行動廠務雲端管理、數位雲端銷售應用等系統,穩固多家知名連鎖賣場合作關係,跨縣市產銷履歷驗證合作超過200公頃。

對養殖業者,使用益生菌有提升育成率、飼料效率等優點,需人工或機器機拌等問題也有望突破。(圖片來源:123rf)
新聞
魚蝦投餵益生菌將會更便利!即開即食的「水產益健飼料」

益生菌的好處多多,利用它來預防與控制養殖生物疾病日愈受到重視,在臺灣也早有養殖業者將益生菌加入飼料中投餵,然而多以人工或使用攪拌機拌和方式,不僅費工費時亦不利於保存,最重要的是根本無法確認益生菌在添加後的活性。水產試驗所有鑑於此,自2021年開始研發拆封後就可立即投餵的水產益健飼料,希望能夠解決益生菌添加上的現行缺失。

新聞
學校、國軍膳食合約明定使用國產蛋 陳建仁:市售雞蛋稽查均合規定

行政院院長陳建仁今(22)日赴立法院就「專案進口雞蛋相關事項」進行專案報告。陳建仁指出,聯合稽查已近 2,000 件均合乎規定,會加強聯合稽查,國人可以安心食用雞蛋相關產品。教育部長潘文忠、國防部長邱國正也在答詢時重申,目前學校營養午餐、軍隊伙食依合約都須採用國產雞蛋。

新聞
國內缺口達10%將再進口「原盒」雞蛋 陳揆感謝陳吉仲「扎實的農業政策會留存」

農業部代理部長陳駿季今(21)日在行政院會提出「專案進口雞蛋成效及精進作為」報告,指出目前既有專案進口雞蛋將以供應加工為主,不再上架進入通路。未來如產銷缺口達到10%,需要再次專案進口殼蛋時,將會採取原產地洗選包裝、原盒冷鏈運輸、直接上架消費通路的方式供應。

農觀點
基改食品將帶來革命嗎?我們仍須明瞭風險/郭華仁

網路時代謠言滿天飛,手機偶而冒出「紫甘藷是基改的、基改食品吃了會成為基改人」等謬論,干擾消費者的認知;不過,縱然那是謠言,也不能就說基改食品是安全的。反之,媒體上也會看到學者講基改食品安全無虞,但其中有些與學術發現不符,一切都要看證據。

封面故事
客座總編輯|國立中興大學副校長黃振文 植物益生菌保護作物健康 幫助農藥減量

益生菌保健近年越來越受到重視,其實不僅人體需要益生菌,大自然中也存在許多微生物,幫助土壤和植物維持健康。經過多年研究,目前已有不少植物的益生菌,被開發為生物肥料、生物農藥及微生物製劑等生物防治資材,幫助農民生產健康安全的優質農產品。

封面故事
【校園午餐的升級路3】團膳校園午餐食安控管如何再升級?

臺灣學童目前中午吃的營養午餐,除了學校公辦公營、公辦民營之外,另外一種方式就是委由團膳業者專業辦理午餐。從菜單設計、食材選購到烹調衛生,站在供應校園午餐第一線的業者要怎麼配合校園營養午餐三章一Q,採購符合標準的食材?在過程中如何把關食品安全?而業者又認為校園營養午餐可以如何再升級呢?

封面故事
【校園午餐的升級路1】校園午餐不只是午餐 餐盤上的公民實踐與農業結構轉型

從產地到餐桌、地產地銷、身土不二……大家對於這些口號一定不陌生,特別是食農教育近年來在臺灣社會日益受到重視,飲食所鑲嵌的價值及改變後能得到的成效,又重新回到政策規畫、社會大眾的關注。以農業政策為例,在新農業與食安五環政策的引導下,鼓勵國內近3,500所國中小學校園,在午餐食材的選擇上,優先使用國產、可溯源的標章(示)農產品,寄盼達到推動食農教育、強化食材安全,以及促進農業永續發展的三贏局面。

豐年雜誌
客座總編輯──臺灣大學園藝暨景觀學系教授許輔

近年行政院農業委員會致力於農產品標章整合,預計2020年將現行「四章一Q」台灣優良農產品標章