標籤: 稻米

1990年代，池上米開始嚴重遭受全臺糧商的仿冒，品質參差不齊的稻米與池上原產稻米形成低價競爭，嚴重打擊池上農民與米糧商的利益。長期以來在良質米產銷政策中扮演示範者的池上地區，面對仿冒現象猖獗，以及2002年臺灣即將加入WTO的市場壓力，為化解自身產銷困境謀求出路，而發展出追求「品質」以提升農產「競爭力」的對策。

農委會推動稻作四選三、大區輪作等政策，成功將稻作面積降至24萬公頃以下，相較近5年平均減少3.1萬公頃。農委會主委陳吉仲今（19）日表示，今年不分一、二期作濕穀收購價格每百臺斤（每刈）絕對在1,000元以上。農委會並從今年起規畫從市場採購3萬公噸稻穀，強化糧食安全韌性，有助提高市場穀價。

農委會花蓮區農業改良場利用在地生產稻米及丹參兩大農產品，開發出深具在地特性的加工產品。以良質米碎米，開發無酒精發酵飲料──甘酒，進而製成冰品；另外，花蓮場將中藥材丹參加入啤酒，開發出高單價精釀啤酒，適合夏天涼快暢飲。

臺灣氣候溫暖、潮濕，非常適合稻作。米在臺灣是傳統的主食，所以臺語俚諺說：「一樣米飼百樣人」，罵人：「食米毋知米價」，安慰自己：「時到時擔當，無米才煮番薯湯」。臺語講「飯」就是指煮熟的米，最傳神的一句話是：「食飯皇帝大」，形容吃飯最重要，不能被打擾、中斷。

國內稻作四選三、大區輪作及收入保險三大制度於2022年全面上路，農委會主委陳吉仲表示，目前全國水稻種植面積28萬公頃，如果能透過新措施實施，進而減少3、4萬公頃，稻米價格可望提升，農民收入就會增加，今年將是稻作產業轉型重要的一年。

2022年元旦這天，我國加入WTO屆滿20年。前總統陳水扁於2001年11月20日批准我國入會條約，隔年1月1日成為WTO第144個會員，開啟臺灣貿易自由化大門，農業部門首度面臨國際化挑戰，歷經了「穩定中發展」的20年，農業部門今年將再次接下自由化的戰帖。

因稻米是國內種植最廣、栽培農民最多的作物，國際談判一定優先予以保護，但臺灣超產過多、價格卻高的稻米，卻很可能淪為競爭對手談判的籌碼。貿易自由化對體質欠佳的農產品難免產生衝擊，但危機可以是轉機，把握進入CPTPP的機會，稻作產業亟待轉型。

農委會農糧署第三屆「臺灣炒飯王」今（17）日頒獎，由御珍坊「塔香麻油松阪豬炒飯」及林口亞昕福朋喜來登聚味軒中餐廳「青麻怪味雞炒飯」，分別奪下「經典天王組」、「創意巨星組」冠軍。預計明年第二季將推出冷凍調理及冷藏鮮食炒飯產品。

市售包裝米最高榮譽、2021年「精饌米獎」得獎名單今（9）日出爐，臺東縣池上鄉農會以「高雄147號」品種的「池農有機白米」、「池農仙境米」兩項產品，分別拿下臺灣有機米組、臺灣好米組冠軍。

中國大陸以檢疫問題為由，今年開始陸續禁止臺灣農產品輸銷，包括：鳳梨、釋迦，以及蓮霧，鳳梨及釋迦為臺灣出口中國大陸農產品的前2名，對臺灣農產品的產銷造成衝擊，出口第3名則是稻米，是否成為被禁止輸銷的農產品？農委會主委陳吉仲今（20）日表示，從糧食安全的角度來看，中國大陸不會禁止稻米進口。