標籤: 溯源

武漢肺炎籠罩全球，食物鏈中斷、運輸停滯，全球糧食供應阻斷，2億6千5百萬人面臨嚴重飢餓。盱衡臺灣糧食自給率約32%，面對國際情勢的不穩定，糧食危機有可能發生。身為教育者，我們認為在校園內動手耕作、保種、傳承基礎種植技術，是面對糧食危機最好的教育方式。而雜糧耐旱、不需特別施肥，每天都會吃，是最好的入門作物。

為使禽流感防護科技的研究成果能應用在養殖業者的飼養管理中，運籌管理學會與動植物防疫檢疫局、畜產試驗所共同邀請養雞協會、養殖業者、畜產公司與計畫團隊，舉辦「精進禽流感防護科技與防控體系業者交流會」，交流會以海報、實品展出與簡報方式分享研究成果，讓養禽業者了解目前的研究成果，有助於飼養管理中強化面對禽流感威脅的防護能力。

國內明年1月1日起將可進口含萊克多巴胺豬肉，食品履歷專家擔憂，餐飲管理缺乏溯源機制，食品追溯斷鏈，原料產地管理恐有漏洞；國產豬標章實施後，畫分國產與非國產豬，但非國產豬不只是美豬，西班牙豬肉會不會受到影響，令業者擔心。

2019新型冠狀病毒肺炎（簡稱武漢肺炎）大流行使全國農業陷入危機，亦影響每位農民生計。雲林縣政府超前部署，邀請產官學研專家一同聚焦討論，並將視疫情影響作為農業轉型的契機。

為想幫助農民取得穩定合理的收入，6年前，柯氏兄弟把傳承40年的果菜運銷工作轉型，成立了「自然綠洲」品牌，將產品品牌化、精品化，大舉進攻超市體系。

取得產銷履歷農產品標章須通過第三方驗證，稽核與採樣是必經程序，還得額外付費，更是令農民備感壓力。驗證本身代表什麼意義？對農民是否有幫助？讓我們透過專訪產銷履歷農產品驗證稽核員陳興宗，了解為何驗證有其必要性。

高雄市政府海洋局107年度辦理「高雄市水產品產銷履歷驗證輔導計畫」，市內水產養殖及加工品業者中，共有7位漁民、4家廠商之產品取得產銷履歷驗證，及80個單位或個人取得臺灣水產品生產追溯條碼QR Code。為了讓消費者也能認識、採購優質產銷履歷水產品，高雄市海洋局於11月30日到12月2日一連3天在台鋁MLD商場舉辦「海味嘉年華」漁夫市集，展售本年度取得產銷履歷及QR Code的溯源水產品，並設計多項活動加強消費者認知。

有些生產者認為申請產銷履歷或溯源標章，是期望能提高產品價格，但建立生產資訊的過程得耗費人力及心力，在付出成本與收益不成比時，生產者會感到氣餒，甚至覺得稽核員來找碴，因此國內產銷履歷驗證系統也逐漸在不危害產品安全的前提下，簡化生產者紀錄工作。

為提昇臺灣雞蛋生產業者生產技術水準，由「台灣優良蛋品發展協會」率領蛋雞與液蛋相關產銷業者、專家學者、產官學界人士赴韓國考察雞蛋產品與加工蛋品的生產、包裝、品牌行銷及市場情況，並供未來加強CAS蛋品品質衛生安全形象及執行有關CAS蛋品相關制度、技術提升、行銷推廣、廣告宣傳等相關工作改善及提升產業的參考，以利臺灣蛋品產業之發展。

產銷履歷已推動12年，全臺有超過2,000多位農、漁、畜生產者投入產銷履歷制度中，每個月全臺印製799萬張產銷履歷標章，生產7,600萬噸農產品。農委會連續8年舉辦產銷履歷達人遴選活動，從95位產銷履歷生產者中選出15位產銷履歷達人，今年更首度頒發卓越貢獻獎，讓制定農產品標準化生產程序、驗證單位服務人員、產銷履歷產品銷售者等5位幕後推手走上舞台。