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外銷中國大陸前2大農產品已被禁 下一個是稻米?

中國大陸以檢疫問題為由,今年開始陸續禁止臺灣農產品輸銷,包括:鳳梨、釋迦,以及蓮霧,鳳梨及釋迦為臺灣出口中國大陸農產品的前2名,對臺灣農產品的產銷造成衝擊,出口第3名則是稻米,是否成為被禁止輸銷的農產品?農委會主委陳吉仲今(20)日表示,從糧食安全的角度來看,中國大陸不會禁止稻米進口。

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新鮮水產品該怎麼挑? 三招小撇步學起來讓你不出錯

臺灣四面環海,洋流交會,海洋資源豐富,無論遠洋、近海、乃至養殖漁業都是非常蓬勃興旺,因此在大街小巷的早市、黃昏市場甚至量販店等,都可以看見琳瑯滿目的水產品,消費者對於水產品的「新鮮」要求很高。本文整理消費者常見的水產品問題,以及辨別新鮮的訣竅,提供讀者們參考。

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嘗一方風土 北歐機場邂逅鮮味水產

2019年與養殖青年一同遠赴挪威見習,除過境阿姆斯特丹外,同時短暫停留奧斯陸,並以其做為轉機與研習據點。這兩個國家雖同屬北歐,但不論就資源、環境或文化上仍有所區別,尤其是別具當地特色的水產品種類及其風味組成。

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銀髮族好滋補!高壓、酵素、熬濃湯多招料理方式讓魚鮮好入口

銀髮族群因生理上的老化衰退,導致食物選擇性低、消化吸收營養能力下降、蛋白質與其他營養素攝取不足、過鹹高鈉攝取等問題,因此必須發展適合銀髮族營養需求與感官喜愛的食品。

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清真認證夯 水產品如虎添翼勇闖穆斯林市場

全球穆斯林人口將在2050年上看20億,未來10人中就有3人是穆斯林,為協助國內廠商掌握清真食品商機,近期高雄海洋局與漁業署辦理第二屆清真認證輔導計畫,共有5間廠商、38項水產品取得清真認證。

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帶領民眾認識產銷履歷水產,高雄「海味嘉年華」活動拉近產銷兩端距離

高雄市政府海洋局107年度辦理「高雄市水產品產銷履歷驗證輔導計畫」,市內水產養殖及加工品業者中,共有7位漁民、4家廠商之產品取得產銷履歷驗證,及80個單位或個人取得臺灣水產品生產追溯條碼QR Code。為了讓消費者也能認識、採購優質產銷履歷水產品,高雄市海洋局於11月30日到12月2日一連3天在台鋁MLD商場舉辦「海味嘉年華」漁夫市集,展售本年度取得產銷履歷及QR Code的溯源水產品,並設計多項活動加強消費者認知。

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水產品追溯標籤,如何帶動產、銷對話與提升價值?

有些生產者認為申請產銷履歷或溯源標章,是期望能提高產品價格,但建立生產資訊的過程得耗費人力及心力,在付出成本與收益不成比時,生產者會感到氣餒,甚至覺得稽核員來找碴,因此國內產銷履歷驗證系統也逐漸在不危害產品安全的前提下,簡化生產者紀錄工作。

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手作一夜干,濃縮的魚鮮味

一夜干源自於日本北海道的特殊漁獲保存方式,因為漁產豐富,當地漁家將新鮮的漁獲洗淨並去除內臟,再以鹽水浸泡,並在北海道冷風中進行風乾,經過一夜吹曝之後,魚肉本身會變得更紮實,較不會產生魚腥味,正因為只經過一個晚上的風乾,所以此乾燥方式做成的漁產品,稱為一夜干。

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蝦米!「乖乖」吃海鮮?第一次下海獻給鬥士蝦,冬山米來作陪

宜蘭地區盛產長角鬥士赤蝦,過去蘇澳區漁會曾為長角鬥士赤蝦量身打造嬌澳蝦餅、蝦不辣,提升水產品價值,這次蘇澳區漁會與乖乖股份有限公司合作推出地區限定的「鬥士蝦乖乖」,這是米乖乖系列第1支主打海鮮口味的產品,也是乖乖首次運用在地水產品作為原料,目前鬥士蝦乖乖正在蘇澳區漁會供銷部、祝大漁物產文創館試賣中,首波推出3萬包。

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解決價格門檻,四章一Q臺灣鯛、虱目魚等水產品可望進入校園午餐

臺灣四面環海,漁業相當發達,每年遠洋、沿近海、養殖漁業可生產超過100萬公噸的水產品,但校園午餐中常見的水產品卻是鯊魚或進口水產品,大家熟知的臺灣鯛、虱目魚等大宗水產品難以出現在午餐菜色中。