標籤: 果乾
佳麗果物黃金鐵三角執行長陳淑敏、總經理吳建康和技術總監莊素女,六年前為了消化一家瀕臨倒閉農產工廠水果庫存的合作結緣,因理念攜手創業,擁有絕對味蕾莊素女、果乾烘焙技術專家吳建康以及商務營運大將陳淑敏,各司其職發揮專長,不僅讓農產工廠脫胎換骨,穩居果乾、果茶委託代工霸主,更獲農業部雲世代數位轉型計畫挹注,邁向數位轉型。
每年6至8月是臺南芒果主要產季,今年國內芒果產量預估可達17萬公噸,比常年增加21%,農委會農糧署表示,目前芒果批發價每公斤55至60元,仍優於往年同期,農委會除拓展外銷、國內促銷,產量大出時次級果品可加工,就可維持產銷穩定,今年預計加工5千公噸。
臺灣具有獨特地理環境的優勢,可以生產眾多種類的水果,加上農民精良的栽培技術,所生產果實品質佳且產量高,極適合乾燥加工製成各式乾果類產品。果乾產品便於攜帶及運輸,藉由果乾產品水活性的降低,以延長產品保存的時間,並可以利用加工製程的調控,來增加果乾產品的風味,因此,許多果乾加工產品,已成為非常受歡迎的伴手禮。
近期網路上出現的吸睛關鍵字「帥哥番茄」,源自臺南市鹽水區,為小明番茄的暱稱。鹽水區屬於「鹽分地帶」,土壤鹽鹼性高,不利於植株生長,但小明番茄卻突破重圍,成為鹽分地上炙手可熱的新星。
陳吉仲補充,農委會會積極改進加工技術,以前食品加工廠是由經濟部負責,生產的安全管理由衛福部負責,經行政院會協調後,以後農產初級簡易加工如乾燥製果乾,將由農委會負責,把一級產品和加工合在一起,搭配學術界、業者合作,可以為農產品創造出更好的附加價值。
告別寒冬,氣候開始進入春暖夏熱的季節,也正式宣告鳳梨產季的來臨,臺南區農業改良場指出,鳳梨除了品嘗鮮果之外,鳳梨乾也是現在超夯的唰嘴零食,想要品嚐果香滿溢的鳳梨好滋味,就要趁現在!
在這個中國最西部的邊陲城市,他趕過驢車、馬車,從村裡去巴紮(維語裡的「市集」)賣杏乾,近兩年才升級為「很聽話、想停哪裡就停哪裡」的電動三輪車,他從沒想過,有一天他的杏乾會透過網路,銷至遙遠的中國其他角落。
鳳梨每年盛產期為3~7月,由屏東開始一路往北至南投,此時期氣候溫暖且陽光充足,鳳梨特別香甜多汁,鳳梨品種中以臺農17號(金鑽鳳梨) 最受消費者喜愛,約佔總栽培面積的8成以上。此外還有肉細香甜的臺農16號(甜蜜蜜鳳梨)、味甜香濃的臺農19號(蜜寶鳳梨)、雪白細嫩的臺農20號(牛奶鳳梨)及其他品種鮮食鳳梨陸續上市,不同品種都各自有其獨特的口感和風味。