豐年雜誌

「畜牧業是全年無休的，學校透過牧場輪值的方式，讓孩子學會對生命負責。」從態度的養成到專業的深化是農校青年必經之路，佳冬高級農業職業學校畜產保健科科主任李宜欣說，畜產保健科的第一課，就是教導學生對動物負責任，無論颳風下雨、過年過節，都必須按照輪值的安排到校園牧場照顧動物，「一開始很多小朋友是很抗拒的。」有些志在從農的學生則願意更進一步跨出校園接觸產業，現正就讀畜產保健科高二的陳宛營就是其中一員。

「我一開始也很迷茫，但遇到自己喜歡的事情之後，真的可以好好思考是不是未來要走這條路。」農校教育如何讓學生對農業萌生興趣，進而思考持續投入的可能？畢業於虎尾農工畜產保健科的賴政彥，在高中生涯接觸畜牧實務，由此點燃投入相關產業的火種，並經過一連串嘗試確認自己熱情所在。目前在中興大學畜產試驗場工作8年多的他，已將畜牧業當成志業，活用工作所學也自我精進，朝「擁有自己牧場」的夢想邁進。

臺灣地形氣候條件限制下，鮮紅牛番茄、嫩綠胡瓜垂掛枝條的景象，在夏季平地田間並不多見。甫獲第7屆百大青農許榮恩利用先天地理環境優勢，結合嘉義大學所學農場管理理論與實際田間操作栽培技術，於南投縣仁愛鄉海拔約400公尺山區，搭建溫室栽培溫帶作物牛番茄與胡瓜，在夏季蔬果市場供需失衡下，仍穩定生產供貨創造收益，充分發揮部落在地經營優勢。

歐盟氣候監測機構「哥白尼氣候變化服務」（Copernicus Climate Change Service, C3S）指出，今（2024）年的6月是全球有紀錄以來最熱的6月。氣候變遷正劇烈影響人們日常生活，像是居住在都市環境中，常因都市熱島效應（Urban heat island effects），柏油地面、水泥建築等人工設施吸熱，到夜晚仍持續散發著熱能。面對環境氣候的衝擊，我們要如何為居家與環境降溫盡一份心力？

本系列關於玉米與土壤的介紹進入最後一篇。繼前2篇介紹玉米歷史與品種、玉米對土壤碳匯的貢獻與生長環境需求，本篇將說明玉米生長期間有哪些關鍵生長期，以及這些時期的特性與需求。由於玉米從發芽到玉米粒成熟，在不同生長期，環境對玉米的影響有相當大的差異，不同用途與品種的玉米栽培、收成的時機也不同，讀者如掌握這些資訊，將有助於種植玉米時精準管理，因應氣候變遷衝擊。

KKF自然農法於2012年推廣至臺灣，如今已有不少農民提倡與實踐。它源自1980年代的泰國，其名源自發展此農法的「KKF基金會」（Khao-Kwan Foundation, มูลนิธิข้าวขวัญ），中譯為「米之神基金會」。微生物的應用與培養是KKF自然農法的核心，同時強調對土壤、病蟲害等知識的掌握，採取經濟上可負擔又友善環境的農法，既保護作物也修復環境達成永續。

隨著氣候變遷對於全球農業與糧食系統造成影響愈加明顯，沒有因應措施將增加人們面臨飢餓與貧困的風險；另一方面，面對2030年永續發展與2050年淨零排放兩大目標，全世界需共同努力減少溫室氣體排放。農業部門既需增加糧食生產，也要減少農業活動對環境的影響、扮演吸碳與固碳角色，氣候智慧型農業應運而生，成為世界各國落實永續農業的重要概念。本文將介紹氣候智慧型農業的核心概念，以及美國、歐盟、澳洲推動的概況。

農業除了生產功能的經濟價值，還有社會價值和環境價值，而社會價值的重要性在於對人的生活支持，因此以「社會工作」（social work）的專業與農場經營結合，可以拓展對於農業的想像。思凡自然農園以農業資源結合社會工作方法發展出療癒、社會復健、教育與就業等社會面的功能，在維持經濟功能前提下，規劃農場時加入減碳省水的硬體考量，使社會性農場（social farming）兼具經濟自立、社會福祉和友善環境的三位一體模式。

雲林縣四湖鄉是以養鵝產業聞名的沿海鄉鎮，長年與臺灣其他沿海鄉鎮共同面臨土壤鹽化、人口外流等議題。2015年臺灣爆發嚴重的禽流感疫情，全國約有8成的鵝場遭受撲殺，當時在臺北擔任科技業主管的蔡英地，毅然決然返鄉接手家中養鵝產業，於2018年創立向天歌創新農業公司，運用密閉式禽舍結合智慧養殖科技，搭配裝設屋頂型太陽能光電，以穩定的售電收入升級鵝場經營，同時致力推動循環農業與支持在地產業，為家鄉開創嶄新局面。

地方創生跟生態保育怎麼結合？農委會林務局（現農業部林業及自然保育署）2011年透過補助計畫，支持貢寮水梯田生態保育，讓這種具有高生物多樣性價值的私有地類型，找到適合的保育經營策略及工具。在人禾環境倫理基金會的營運下，進一步活化當地廢校吉林國小的空間，成為留住關係人口的公共空間。

貢寮水梯田透過跟研究單位的合作，證實了梯田涵養水源及關注物種重要棲地的生態系服務價值。