華人社會喜歡食用鹹蛋、皮蛋等鴨蛋加工品，臺灣112年加工鴨蛋製品出口量即達1,183公噸，產值超過1.4億元。農業部畜產試驗所完成調理蛋品與醃製蛋品碳足跡產品類別規則（Product Category Rules, PCR）修訂，去年6月6日已由環境部正式公告，提供標準化的碳足跡計算方法，可供業者精確監控碳排放，預先因應未來國際上可能設置的碳邊境關稅政策（CBAM），強化產品競爭力。
臺灣的加工鴨蛋製品主要出口國家包括美國、日本、澳洲、新加坡、加拿大等國。隨著全球減排意識提高，各國陸續規劃CBAM，未來出口產品若碳含量超過進口國標準，恐將面臨碳關稅課徵的風險。畜試所因此修訂PCR作為產品計算碳足跡的基礎，讓業者能提早與國際接軌，避免因缺乏碳足跡數據而影響出口。
畜試所表示，透過目前修訂的PCR協助產業提升減排意識，在全球市場競爭中站穩腳步，未來也將持續收集產業應用回饋意見，供後續展延時調整優化，以確保產業永續發展。業者如對調理蛋品與醃製蛋品PCR內容與相關應用有興趣，可洽詢畜試所東區分所副研究員蘇晉暉，聯絡電話：（03）9503107分機103。
調理蛋品與醃製蛋品碳足跡產品類別規則的生命周期流程圖。（圖片提供／畜試所）
