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雅美萬代蘭具有開花性良好、花具芳香、栽培期短、對環境適應性廣等許多優良園藝特性。由於在臺灣僅發現於外島蘭嶼及小蘭嶼，故以蘭嶼居民雅美族（現正名為達悟族）來命名，自日人瀨川宗吉於1934年第一次採集發表後，原本鮮少有人看到野外原生雅美萬代蘭……

不曉得大家有沒有這樣的經驗，每當輕微的喉嚨痛、嘴破或中暑，阿嬤會說喝一點加鹽沙士就好了。「沙士」這個名稱，也是指美洲的藥用植物喔！沙士音譯自其中一項製作原料──墨西哥菝葜的英文 sarsaparilla 前兩個音節，本意是有刺的藤蔓。

一提到鵪鶉，大家會想到蛋用型鵪鶉生產鳥蛋，其實鵪鶉也有肉用型生產。依《禽畜史話》乙書提及：人類狩獵與食用鵪鶉的歷史久遠，考古學家在研究名聞遐邇之古埃及金字塔時，發現琳琅滿目的石刻壁畫上，繪有距今5,000多年前人們狩獵與食用鵪鶉肉的情景。

在曾是香蕉王國的臺灣，香蕉從南到北，由西至東都有種植，於是香蕉成為連鎖超市量販店推動食物轉型的主角，經過數年的開疆闢土，在家樂福超市的銷售架上，消費者已買不到沒驗證的香蕉。履歷蕉、有機蕉、金蕉伯、石虎山蕉，這4種驗證香蕉，串起大賣場的香蕉食安與生活理念。

許多原住民稱之為「真正的」物種，像是苦花魚（臺灣鏟頜魚），泛泰雅語稱苦花魚為「kole-bale」，意謂這種魚才配稱「真正的魚」。還有桂竹、黑狗等，何以為「真正」？令人好奇；相對於真正的物種，難道有假的物種嗎？

農委會近年積極推動友善環境耕作，與家樂福推行的「食物轉型計畫」一拍即合。法商家樂福積極上架友善環境農作，從諸羅樹蛙保育到千歲團履歷玉荷包荔枝，2019年中開始加入石虎保育行列，與農委會特有生物研究保育中心合作「友善石虎農作」，不只協助農民銷售，更進一步鼓勵農民加入友善農耕的行列。南投縣中寮鄉長壽天然農場成為很好的案例：讓擺脫不了農藥的柳丁果園也能保育石虎！

日暮時分，雲林口湖鄉的成龍村，招潮蟹築穴棲身的生態交錯，罕見濱海原生植物蔓延生長，感受到自然與藝術的和諧共存。成龍濕地原本為農耕地，1986年遭受韋恩颱風侵襲，大量海水倒灌入侵，重創成龍村，大片土地最終只能廢耕，而隨著環境演替，原先荒蕪的沼澤逐漸變成自然生態的棲息地，近年更是透過政府以及地方的努力，以藝術展現濕地之美，成為打卡景點，讓地方重拾元氣！

您有多久沒有親近自然，停下腳步享受陽光與和風，聆聽自然的蟲鳴交響曲？來到古坑鄉麻園的慈心大自然莊園，在這邊有一群人在這片土地上努力著，他們秉持對環境保育的熱情，讓生態中消失的動植物都能一一找回來！

中秋節過去一個月，文旦柚已黯然退出舞臺，但現在正是品嘗晚秋「白柚」的好時機！白柚鮮果細緻甘甜，臺南市政府更媒合臺南6家知名飯店，開發14道以白柚為主軸的精緻料理，藉由白柚的甘、甜提升料理風味及口感層次，各家飯店公開6道料理食譜，讓人在家就可用買來的白柚，復刻飯店美饌。

凌晨兩點，嘉義民雄牛斗山一處藕田裡潑啦潑啦的涉水聲響起，藕農鄧素玉頭頂的探照燈打在水面，雙手從水裡挖起一個又一個菜藕，放進身旁的小浮船。導演賴麗君、彭家如穿著全套青蛙裝在鄧素玉身旁跟拍，田邊傳來柴油發電機引擎聲和遠近不斷的蛙鳴，這是《老鷹之手》的攝影現場……