鄉間小路

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《鄉間小路》2024年11月號 酒鄉酩旅

熱愛紅、白酒的酒友們,總夢想著遊歷歐洲各葡萄莊園;嗜喝清酒的,則不免期待能在遊日旅程中,探訪一、兩間酒造。酒香動人,讓人無限想像起製酒職人專心致志的姿態、產地豐美景況,以及人情交往暖熱互動的模樣。這樣的旅行,豈不抒壓、酣暢?

鹽煮洋芋溫沙拉

【百元風味鈔】尚未老去的巴黎:鹽煮洋芋溫沙拉

海明威最為人所知的散文,恐怕就是晚年寫成的回憶錄《流動的饗宴》,描寫一九二一年至一九二六年間,自己與第一任妻子在巴黎的生活種種。彼時海明威剛剛辭去記者工作,開始嘗試寫小說維生,他遊蕩於不同的咖啡館、讀文學作品、與美麗妻子去賭馬,亦述及與其他文友的交遊故事:葛楚.史坦、艾茲拉.龐德……當然還有大名鼎鼎的史考特.費茲傑羅。

探源馬來糕,可看出香港、新加坡、馬來西亞相互的影響。

【飲食身世錄】馬來西亞的馬來糕

吃港點時,你會來上一籠馬來糕嗎?我很愛,只是想吃到極品不容易,比較常踩雷,吃到外型膨鬆、入口乾黏的版本。

香港美食家梁文韜接受《香港經濟日報》採訪時表示,一顆好的馬來糕,需要掌握三個要點:鬆軟有彈性、不黏上顎、整體質地一致。會把不黏上顎當重點,想必有被黏過的經歷,看來大家都踩過雷,這樣想想,我就比較釋懷了。

烘烤完成的蘋果奶酥,搭配冰淇淋,療癒。

【異鄉人英式餐桌】蘋果奶酥Apple crumble

英國知名電視影集《Friday Night Dinner》,講述一個尋常英國家庭每週聚餐的趣事。這家人每週最期待的甜點,就是蘋果奶酥,他們在戲裡稱之為「Crimble crumble」,為了這個甜點搞出不少無厘頭鬧劇。出了戲,蘋果奶酥在許多英國人家中也有相同的地位,是家庭聚餐常見甜點。

東三水街買氣盛,日日都像要過年。

【菜市人生場】萬華最火一條街——東三水市場

每天早上,萬華有一條街最火熱,人們用這條街的名字,給開在上頭的菜市場起名,曰「東三水市場」。

熟雞鴨、果物點心、冷凍餃子青菜攤,穩穩在這兒開上好幾年,街上有什麼變動,都是片刻內人盡皆知。這樣的迷你社區,也絕對是選舉期間候選人鍾愛的拜票地,攤商笑迎各方人馬,轉身後心有所屬。

澎湖海廢地景藝術節作品充滿創意,第一屆作品「怪獸遊樂園」在東衛石雕公園常設展出。

【菊島喫風土】澎湖海廢與再造藝術

東北季風漸起,鹹水煙讓空氣中帶著淡淡的鹽味,冬季暖陽灑落在澎湖的海面上,如同布滿了金粉的藍色絨布,深邃而高雅;但這原本潔淨的氣息中,卻摻雜著一絲不協調的苦澀:塑膠瓶、破碎的漁網、褪色的浮球、殘缺的保麗龍箱……

石門關「海山第一」四字,為晚明儒將盧若騰所題。

【神明好農情】金門太武山,上海印尋安心

古人說:「山不在高,有仙則名。」作為金門最高的太武山,海拔才兩百五十三公尺高,登高賞景只需半日,趁著秋高氣爽拜訪,山上有眾多人文古蹟,還有一座七百多年歷史的「海印寺」,一路上有如走讀明清到近代的兩岸史。

葉人壽在公田中分享新種的樹。

【四方茶話】一杯野茶的因緣

一早起,跟隨葉人壽與張志聰驅車前往茶園。他們口中稱為「公田」的地方有兩處。原本的地主是葉人壽家傳的耕地,張志聰因拍攝紀錄片《人在草木間》而認識葉人壽,後續加入製茶,也一起照料茶園。

上山的路徑不見路名,停車後,只有一條石頭小徑,爬進茶園前,先經過錯落的杉木雜林,整個人連爬帶走,來到一處稍微開闊的地方。眼前,全是比人高的茶樹。

山道途中,不時看見尖聳如槍的槍岳。

【山路食藝】被寵壞的登山客

約老友L九月底飛日本,走三天兩夜的「表銀座縱走」。原本考慮帶帳篷,但後來沒花太多時間就決定全程住山屋了。原因很簡單:日本山屋的吃住條件簡直寵壞人。

表銀座是走在所謂的「北阿爾卑斯」山脊上,途經燕岳、大天井岳和槍岳,尤其尖聳如槍頭而得名的槍岳,在日本岳界地位崇高,因此也有人說表銀座縱走是一生必走的路線。

【山羌交友記】與小獸溝通

去日本找朋友。疫情時,友人的生活瞬間冒出了兩位小孩。現在,為了能一起散步,孩子也可以盡情玩,我們於是相約「上野動物園」。

當天下著細雨,我們分別從東、西園不同入口前來會合,雨瞬間狂落了下來,推著娃娃車撐開傘,我們躲進園區內的餐廳吃點東西,沒料想日本這麼親子友善,桌子旁多附設幼兒座椅,還有推車租借。