標籤: 鄉間小路4608
我花了一些時間，才接受自己不會下田這件事。身處農村，田裡夫唱婦隨的身影引我無限浪漫幻想。飽這麼專注於田間大小事，我總想著，自己也要當一個「賢內助」才行。可惜我不是。
「還記得親水公園對岸那密密麻麻的鷺鷥公寓嗎？鷺鷥寶寶現在都換成潔白的羽毛囉！」「大雨散去後的山濛濛霧霧，有兩道虹與霓掛著。」「鋪著綠色軟毯的石頭是我們吃午餐的地方喔！」精靈們亂入我的夢，在翻身如炙燒生魚片的悶熱夜裡，忽睡又醒。我想要涼快的風襲來，冰鎮收服這隻發威的秋老虎。
他將事先炒好、冷凍的蛋裝進夾鏈袋，連同生鮮食材放入一只老舊的保麗龍箱，置於揹架底層。鋁製臉盆、充當鍋蓋的鋁箔紙、封箱膠帶統統塞進部落農家隨處可見的飼料袋，置於保麗龍箱上，再熟練的用彈力繩綁定。揹架上肩，蛋殼睡墊墊在髖骨後，色彩斑駁的頭帶頂在額前，他低著頭走入前方齊腰的蕨林，消失在初夏的蟬鳴與綠光之中。
When pigs fly是老派的英文說詞，意指「我才不信某事會發生呢」，飛天豬的畫面比「太陽打西邊升起」的類似說法喜感多了。因此，如果有人說：「這位作者若能準時交稿，豬都會飛囉！」他真正的意思是：「這是無可能ㄟ代誌。」（以下開放照樣造句）
每個人心中都有獨鍾的米食，可能是小時候那鍋健康與親情滿載的繽紛十穀飯，抑或拜拜的常備供品紅圓粿。近年米飯有了更多變化，由米磨成的米穀粉用法多元，為糕點、餅乾增添淡淡米香；風土與時間作用而成的酒釀、甘酒等發酵米食，定會顛覆米飯的既定印象。這一切，都是由米而生的禮讚。
來到雲林斗南市區的玉山碾米廠，紅磚老屋改裝的辦公室後頭，木造碾米機至今運轉不懈，把稻穀去蕪存菁，留下濁水米的滋味。祖傳三代碾米事業由廖偉志與莊雅琴夫婦接棒，兩人齊心協力共創「醬好糠」新品牌，並且推出米糠抹醬、米糠酵素洗潔粉、米糠油護手霜等產品，把碾米副產品從垃圾變黃金，突破老碾米廠的生存困境！
根據統計，2018年臺灣每人平均吃進45.6公斤的米，我們天天吃米，卻都難以說出吃下肚的米是什麼品種、來自哪個產地；甚至對米有些誤會，說它是糖尿病患者的敵人、肥胖的元凶……吃米更要懂米，從品種到吃法，解除對稻米的迷思！