標籤: 植物系．食旅日誌
十年前成立飲食工作室，生意剛起步，需要親朋好友試吃給意見或捧場。於是我把工作室當私廚，舉辦不同主題的餐會，地中海下酒菜或義式家常、美式Jamie Oliver 的週末早午餐，也有法式風格的講究菜式。參與成員有高中同學、閨蜜、不同圈子的大學同學、藝文餐飲圈同行， 林林總總玩了幾場，十分過癮。
住在布魯克林時，我第一次認識CO-OP。
一開始看到這字，連唸都不太會。CO讀音為中文的「酷」，OP唸起來是英文的「Up」，縮寫來自於「Cooperative」合作社這個詞。按法國學者查理．季特（Charles Gide）說：「合作社是一群人，藉著企業經營的方法，為追求其共同的經濟、社會與教育目標，而結合的組織。」
曾經，我寫過一篇短文，名為〈最好的咖啡館〉，收錄在我的第一本書中。文章大抵是在說，外出用餐找館子或咖啡館蹓躂時，經常碰壁，得不到滿足，最後選擇回家烤餅乾煮奶茶、與先生回歸居家生活的故事。寫下那篇文章，距離現在已有七年，這七年間我輾轉去了美國與歐洲旅居，小孩也長大到能為我沖咖啡切水果的年紀，再次回到臺北定居，與當初已大不相同。
每次覺得蔬菜量攝取不夠時，解決良方就是吃鍋。嬌嫩的葉菜一入滾滾湯汁便姿態放軟，鮮甜可口地在鍋裡閃閃發亮，等待有情人領回。可以大口享用新鮮蔬菜，是我認為一頓大餐該有的重要元素。大約從懷孕後期開始，隨著購買菜量和在家自煮的次數增加，便決定直接訂購每週固定配送到府的時令蔬菜箱。
西裝筆挺的年輕小伙子，提著公事包與街口銀色早餐車老闆問早，從老闆手中接過牛皮紙袋，迫不及待地拿出貝果大口一咬。白色奶油乳酪從麵包邊緣溢出，他隨性坐在路旁座椅，享用著熱咖啡，紙杯上頭金色印刷字體寫著──We are happy to serve you.
對廚師來說，每個工作過的廚房都是一個彼時的家。而和家有關的回憶，往往是從一道菜、幾個特別時刻、兩三個人的故事說起。早餐的餐期服務匆匆結束了，負責冷檯早班的S是位白淨高䠷的舊金山小伙子，陽光男孩的笑容帶點迷人雀斑，迎面走向我在地下室廚房備料的工作檯邊，要我張開嘴。
那年春天，疫情在臺灣突發猛進，第一次嘗到了自主封城的滋味。避開人潮、足不出戶，靠著和小農訂購時鮮蔬果，一家三口蝸居山林住所長達好幾週的時間。在好友的建議下，我第一次嘗試在社區裡賣起餐盒，不單單是受困在家想磨練廚藝，另一層面是可以提供嗷嗷待哺卻無處可解饞的山區食客們，一個因應時局的外食選擇，是餐飲人的服務心作祟，需要好餐點的時刻怎麼可以缺席？
飲食生活中，往往是一個畫面殘存在腦海裡的氣味痕跡，令人再三回味，流連忘返。乾冷與炙熱，嘈雜的人聲音響，吧檯高腳椅不平均的微微顫抖。細節如同底片顯影，慢慢升起，將某個時刻，一點一點浮至眼前。
沿著遊客中心的指示，大道緩緩前行，蜜月之旅這站來到西雅圖最大的自然公園──探索公園（Discovery Park），擁有優美生態與豐富林相的環形步道（Loop Trail），適合步行愛好者，穿梭在原始林間，金粉黛綠的晨光灑落，眉心滑落的汗水也跟著閃閃發亮。