文字．攝影／Wendy Chen 插畫／Huang Chia Yi
西裝筆挺的年輕小伙子，提著公事包與街口銀色早餐車老闆問早，從老闆手中接過牛皮紙袋，迫不及待地拿出貝果大口一咬。白色奶油乳酪從麵包邊緣溢出，他隨性坐在路旁座椅，享用著熱咖啡，紙杯上頭金色印刷字體寫著──We are happy to serve you.
這是紐約客與餐車的經典畫面，在電影裡常見，但當你真走在曼哈頓街頭，感受又不盡相同。
流連在時代廣場，各形各色的餐車各據一方，從紅到上報的清真餐點中東風味蓋飯，只賣烤花生或杏仁、永遠散發焦香味的零嘴攤，再到稍微精緻的異國創意料理，鬆餅、韓式燒烤、台式便當和純素冰淇淋，只要想得到，餐車都可以滿足你。份量多且價格相對便宜，是許多紐約客熱愛餐車的主因，多樣化的美食於心靈、味蕾上餵養流浪異鄉人，當然荷包也是。
我與餐車的經驗，比較不是嘗鮮性質，反而更接近求生存。在曼哈頓求學時，街角的墨西哥餐車是我快速解決午餐的好所在。除了塔可和乳酪餡餅，夾著澱粉、生菜還有蛋白質的墨西哥捲餅，營養豐盛，和三明治一樣，我認為是人類最美好的發明之一，身心所需一捲打盡，把下半天的能量補足，繼續前進。 後來搬到皇后區，地鐵高架橋下有個多種族裔混血的社區，美食地景也跟著多元轉移，除了拉丁裔與東歐族群，還有為數不少的藏民，從街上西藏小館的數量便知一二。下班回家的路上，最期待的莫過於夜幕低垂才出攤的西藏餃子，亮著一盞幽暗閃爍的日光燈，彷彿遠遠就在向我打暗號。
PROFILE
Wendy Chen 廚師作家、植物性餐飲研發顧問、極簡生活愛好者。學設計和電影出身，卻在廚房找到另一個自己，2013年創辦「JAUNE PASTEL 鵝黃色甜點廚房」，2018年出版《原味，每一天》。曾任臺北餐廳Plants主廚、臺中Feuille Food Lab高端餐飲外場管理，人生永遠在路上。
