標籤: 杭菊

聯合國農糧組織宣布2023年為「國際小米年」，雜穀類作物的重要性被世界看見。在臺灣談小米，就不能不談原住民族的傳統作物與農耕文化。本期探索小米在臺灣的故事，也看見原民傳統作物的潛能與生命力。（按：封面為禮納里部落，魯凱族耆老李蓮珠與油芒田的日常即景。）

不捨在地特色產業消失，苗栗縣銅鑼鄉杭菊產銷班第1班結合各界資源，展開提振杭菊產業大作戰。十年之間，落實安全栽培，改變乾燥模式，研發創意商品，一步一步振興杭菊產業，也翻轉班員們的種田人生。

工業研究院（簡稱工研院）規劃杭菊格外品循環經濟應用、碳足跡產品認證及導入產品安全履歷系統，讓杭菊在安全種植環境成長，使消費者得到安心、安全的保障。因此，將自然無害植栽技術、香花萃酵蜜釀技術與產品安全履歷雲端平台技術相結合，讓杭菊副產品的生產過程更透明化，開發出無毒且具競爭優勢，將花卉格外品變身為高經濟價值產品，創造出更高的營收及產值。

農糧署的「農產品初級加工場業者名冊」中，大埔有機農場的許復堡名列其中，這是根據2020年3月通過的「農產品初級加工場管理辦法」輔導出來的。許復堡以南臺灣較少數的植栽杭菊入選通過，更是臺南唯一入選的農民。

為了尋找更有效的經營策略與人才，七年級的苗栗青農謝富羽，反將視角向外探索，效法「水滸傳」中好漢齊聚、各顯長才的精神，與科技業出身的詹又穎結盟為事業夥伴，兩人在田間管理、產品開發與行銷上各司其職，將苗栗農產一舉推上國際市場。

每年苗栗縣銅鑼鄉總會落下兩次白雪，一是春季的油桐花雪，二是綻放於秋末冬初的杭菊花雪，比起前者的清新秀麗，圓潤飽滿的杭菊更顯得嬌俏可人，隨著秋風吹拂，為純樸的銅鑼山城鋪疊出浪漫景致。

食品加工是一項古老的風土技藝，也是記憶；人類遵循自然法則跟微生物相處，是農業社會保存食物的方式，也是這個世紀的人同時解決傳統農作衰微與鄉愁的一種方法。

由法國「農產品加值協會」（AVPA）舉辦的「第2屆國際茶葉大賽」，今年競賽首度加入花草茶類（herbals tea）評比，花茶類的首屆特別獎，臺灣青農拿下了！我國苗栗公館鄉青農謝富羽的白、黃2種產銷履歷、無毒杭菊，均榮獲最高殊榮「特別獎」（Diplôme Produit Gourmet），堪稱花茶界的臺灣之光。

隨著國人健康飲食意識抬頭，杭菊種植跟著回春。過去，農民種植杭菊多自行從田間留種，時會出現植株生長不良或減產情形，嚴重時產量下降2-3成，甚至導致棄園。農委會種苗改良繁殖場以分子檢定技術，找出惹禍病毒，並篩選培養出健康杭菊種苗。經兩年田間試驗結果，5-6成病毒感染率下降至不到1成，可望成為杭菊產業未來持續成長後盾。

近年杭菊花茶蔚為流行，茶業改良場也嘗試將杭菊葉製成茶葉，國內杭菊栽培面積約為27公頃，每年都供不應求，栽培面積逐年增加，然而國內杭菊經常受病毒感染而減產，讓農民十分苦惱