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李登輝前總統的一生，可以說是台灣近代發展史的縮影。他是一位傑出的政治家，也是一位享譽國際的農經學者，他曾深入走訪基層，實地調查台灣農民的生活及農村的發展；他一手推動各項改革，為台灣農業打下紮實穩固的基礎。

大正12年（1923年）一月十五日， 農曆壬戌年十一月二十九日， 北臺灣一個靠山面海的小村莊「埔頭坑」，有一個小男孩誕生了，他的名字叫做李登輝。李家上下一陣忙碌， 歡喜迎接新生命的到來，沒人想得到，這個小男孩有一天會成為享譽國際的農經學者……

前總統李登輝留給臺灣人的禮物「源興牛」今（13）日正式上餐桌，源興牛的血統來自於原原種但馬牛（日本和牛的鼻祖），經過多年的配種培育，現在已有近3百頭的飼養規模，專賣源興牛的源牛餐廳今天開幕，源興居生技董事長劉泰英表示，國產牛肉市占率僅5%，前總統李登輝期待國內畜牧產業的發展更完整，基於此信念培育源興牛，希望經過推廣可使臺灣的肉牛產業蒸蒸日上。

前總統李登輝在政治領域成就之外，也是一位聞名於世的農經學者。他於1972年擔任農復會農業經濟組組長時，就認為在社會工業化、農業現代化趨勢下，農家勢必朝向擴大規模與專業化生產，而在《豐年》半月刊發表〈農業生產專業化與農業金融〉，指出農業金融體系也必須加以改進配合。

前總統李登輝晚年的農業志業「源興牛」，即將許臺灣肉牛產業一個特別的未來。負責源興牛培育、配種、產品化工作的源興居生技公司，今年上半年開過2次牛肉的盲測品評會，源興居總經理黃世榮表示，與美牛Choice及Prime等級肉品做比較，「源興牛的肉質都已超過美牛，有專家的評測結果，讓我們很有信心」。

前總統李登輝逝世1周年，他是臺灣農業的重要推手，一手規畫並建立臺灣養豬產業，還想建立臺灣的肉牛產業。肉牛事業一直等到他退休後，在陽明山找到日治時期自日本引進臺灣的和牛後代，才重燃希望。這些「源興牛」目前正進行原品種登記程序，核准登記後就能推廣銷售，成就李登輝留給臺灣農業最後的禮物。

農委會前主委彭作奎在新書中曝光87年至89年間農發條例修法秘辛，當時的總統李登輝先生，從原本支持「新購農地不得興建農宅」，轉為向老農派立委妥協的關鍵，就是89年總統大選的選舉考量，不過，彭作奎說，李登輝要他改以行政命令嚴格限制農宅興建條件，以彌補刪除「新購農地不得興建農宅」的缺失。

揮別動盪不安的2020年，回顧這一年農業重大事件，重中之重非「豬」莫屬，歷經24年終於成為口蹄疫非疫區，臺灣豬肉將重回國際舞臺；政府宣布開放萊豬進口，為迎戰美豬，成立養豬產業百億基金嚴陣以待。武漢肺炎疫情全球蔓延，農產品貿易及農漁民生計遭受衝擊；氣候變遷加劇，稻田缺水危機，發生桃竹苗地區史上二期稻作停灌，成為接管百年農田水利會、甫成立的農田水利署最大挑戰。農傳媒選出今年十大農業新聞如下。

台灣智庫今（26）日主辦「李登輝學」系列座談，農委會主委陳吉仲受邀專題演講，暢談承襲李登輝「農為國本」理念的農業施政。陳吉仲表示，農為國本最基本要有農民生產，農民四大福利體系明年起將全部到齊。

李總統得獎的英文博士論文譯成中文是《臺灣農工部門間之資本流通：1895～1960》，於1968年在美國康乃爾大學完成。論文的要旨在論述臺灣自1895～1960年長時間的經濟發展過程中，資本從農業流通到工業的重要性與過程。在論文中他先強調資本形成與技術變遷是開發中國家經濟發展的2項要件，而資本形成或增加的來源得自國內與國外2大部分，其中國內部分尤其重要。