前總統李登輝辭世一週年 「源興牛」家族年底上看200頭

源興牛家族規模今年底上看200頭。源興牛與荷蘭牛雜交子代未來將做為臺灣肉牛產業的生力軍。(圖片提供/中央畜產會)

源興牛家族規模今年底上看200頭。源興牛與荷蘭牛雜交子代未來將做為臺灣肉牛產業的生力軍。(圖片提供/中央畜產會)

前總統李登輝今(30)日逝世1周年,他是臺灣農業的重要推手,一手規畫並建立臺灣的養豬產業,還想建立臺灣的肉牛產業。肉牛事業一直等到他自總統職務退休,在陽明山找到日治時期自日本引進臺灣的和牛後代後,重燃希望,這些「源興牛」目前正進行原品種登記程序,核准登記後就能推廣銷售,成就李登輝留給臺灣農業最後的禮物。

李登輝基金會105年買下放牧於擎天崗的19頭牛,養於花蓮兆豐農場,這批牛被認為應是於日治時期自日本引進役用牛隻的後代,牛群經基因檢測證明是「但馬牛原原種」,但馬牛是和牛的一種,生前多次到兆豐農場看牛群的李登輝為這些牛命名為「源興牛」,並且成立源興居生技公司,準備繁殖推廣用於肉牛市場。

牛群原本只有10頭公牛及9頭母牛,透過自然受孕及人工受孕,陸續有小牛出生,原原種源興牛已有30多頭,源興居生技公司為這些牛建立基因圖譜,以避免近親繁殖。源興牛原原種體形差異大,有些瘦長有些矮胖,透過與其他牛品種的雜交,選育出適合推廣的雜交牛,並挑選出換肉率高且抗病性佳的子代。

雜交牛是父本為原原種源興牛,母本選擇荷蘭牛(臺灣常見的乳牛),目前產下的F1子代數量大約有100頭,F2子代到今年年底可能也會有4、50頭。選種完畢,肉質檢定也完成後,下一步就是放大生產與契作,為了確保飼養成功,源興居生技公司連養牛的SOP都已經準備好,控制飼養成本及牛肉產品品質,是放大生產的重要關鍵。

源興牛飼養在花蓮,對於契作農戶的牧場所在地雖然希望能就近,但應該不會特別限制,飼養者須具備養牛專長才行,也要通過飼養訓練。不過,根據畜牧法規定,「發現、育成或自國外引進新品種或新品系之種畜禽或種原者,應向中央主管機關申請登記,經審定核准登記後,始得推廣、銷售。」源興牛須向農委會取得品種登記,才能推廣。

農委會畜產試驗所表示,已對源興牛的品種登記申請召開過內審會議,審視品種發現及育成經過,以及外貌特徵、繁殖性能、生長性能、屠體性能等品種特性,但仍需補件。完成內審後再送農委會通過外審一關,即能完成源興牛品種登記,完成法規程序後,就能開展李前總統晚年心心念念的臺灣肉牛產業。

前總統李登輝身為農經學者,不僅建立養豬產業,也致力於為臺灣畜牧業培育肉牛品種,目前,源興牛家族持續壯大中。(圖片來源/農委會主委陳吉仲臉書)

前總統李登輝身為農經學者,不僅建立養豬產業,也致力於為臺灣畜牧業培育肉牛品種,目前,源興牛家族持續壯大中。(圖片來源/農委會主委陳吉仲臉書)