標籤: 友善農業
隨著《有機農業促進法》的施行，臺灣目前有機及友善農業的總耕地面積不僅逐年成長，行政院農業委員會農糧署也設下目標，以年增率10％的成長幅度，冀盼在2020年底前，達到1.5萬公頃的有機及友善農地。
人類需要食物，社會需要農業，在集約追求產量的情況下，農業是否必定對生態有所破壞？為了少用農藥，保護生態，臺灣的農業專家們一直努力研發，4月2日至4月24日，臺中花博外埔園區智農館即將舉辦的「共享自然」特展，將展現臺灣「友善農業」的農業技術，看看我們可以作出什麼努力，以降低環境負擔與破壞，朝永續的願景發展。
酵母菌為真菌界一員，廣泛地存在於自然環境，植物葉表、果實表面、土壤、海水，甚至腐木或腐爛水果都可見其蹤跡，目前約有1,500種酵母菌已被科學家鑑定與記載。酵母菌對於養分需求簡單，醣類為主要碳素源與能量來源，單醣、寡醣皆可被大部分酵母菌利用，因此只要有醣類存在之處，酵母菌即可生長。
人類將酵母菌應用於食品發酵產業已有上千年歷史，經由挑選與馴化的菌種，不僅可應用於生產啤酒、各式酒類，亦可發酵麵包、饅頭。此外，近年研究開發植物病害防治潛力正蓬勃發展。
在2008年，官方公布《農產品生產及驗證管理法》，規範唯有經過驗證，才得以宣稱「有機」，並以此建立一套有機農產品管理體系，並提供驗證補助，鼓勵農友加入。
在各種農業操作方法的發展過程中，無論是有機或慣行，都經常探討如何發展為永續性農業（Sustainable agriculture），在這當中，如何處理生態面的永續性成為共同課題。
在1920年早期，IFOAM（國際有機農業運動者聯盟）稱之為有機農業1.0的時代，魯道夫．史坦納（Rudolf Steiner）以人智學的觀點提出了生物動力農法（Biodynamic Farming，簡稱BD），是最早的有機農業運動者之一。
