標籤: 中秋

每到中秋烤肉季，我們家準備的食材一定不會少了牡蠣（蚵）。擁有純淨水質的澎湖海域，是適合牡蠣生長的優質產區。老一輩的人常說，要了解海洋水質好不好，就看牡蠣殼上面的附著物：若海域被汙染，便不會有軟珊瑚、藻類、蟹、蝦等生物附著在牡蠣殼上共生。正因為澎湖沒有工業廢水汙染，特別是菜園、講美與城前一帶，海灣的浪高和風勢適中，非常有利於牡蠣的成長，也孕育出新鮮飽滿、鮮甜無比、最能代表澎湖品質的鮮蚵。

中秋佳節將至，秋節前夕以往就是民眾違規輸入動物產品高峰時期，非洲豬瘟中央災害應變中心今（18）日會議指出，今年全球非洲豬瘟疫區新增新加坡等4國，疫情依然嚴峻，但根據農業部防檢署統計，今年截至8月底為止，民眾違規攜帶豬肉產品遭裁罰20萬元旅客計有488人，竟較Covid-19疫情前同期還多。

以前中秋，月餅我可以不吃，但最羨慕的就是別人家年年可以烤肉。無奈母親總是説烤肉太麻煩，又弄得一身煙味，所以我家中秋幾乎從不烤肉，只有源源不絕的月餅跟文旦。每每中秋時節將近，超市裡出現的各式各樣醃肉片與烤肉器材，於我都如浮雲，只有眼巴巴暗自羨慕的份。

農業部農糧署與7-ELEVEN合作，引進臺南麻豆區農會及花蓮瑞穗鄉農會產銷履歷文旦柚及加工品，即日起上架販售；出貨鮮果經過非破壞性糖度檢測儀器把關，保證糖度11度以上。農糧署長胡忠一表示，今年文旦總產量約7萬多公噸，消費者偏好的小果占9成，希望透過超商通路行銷達2萬公噸。

農委會花蓮區農業改良場輔導宜花地區柚農早收栽培，文旦可提早3周就採收，且甜度平均可達13度以上，遠高於一般文旦10.5度的標準。早收農友紛紛說，文旦採收期提早不怕滯銷，品質變好還可以與麻豆文旦一拚高下；以前文旦價格不好，賣高價一些沒人要，「現在客戶自己會來找」。

柚子不光是取遊子的諧音，更包含「祐子」的意思，具有吉祥含意，是臺灣傳統節慶互相祝福的伴手禮之一。因應市場趨勢的轉變，文旦柚鮮果不再是消費的主流，其相關的加工產品也開始嶄露頭角，打破過往的刻板印象。

迎來疫情下的第二個中秋節，中衛發展中心於30週年之際，邀請36家業者夥伴於疫中併肩重磅出擊，推出《品讀台灣味》中秋節茶禮，並由旅英時裝設計師詹朴APUJAN跨界設計精裝書衣，讓大家重新看到臺灣土地的經典和靭性。同時發表中衛發展中心30週年全新形象制服，以嶄新樣貌迎向挑戰。