日本鵪鶉產業近年面對嚴峻挑戰,但也有進行「六級產業化」轉型,力求突破困境的業者。
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當鵪鶉農家開起咖啡廳──日本鵪鶉業者的六級產業化轉型

日本的鵪鶉產業在諸多問題衝擊下,飼養戶從1970年代極盛期1,000多戶下滑到2021年僅剩27戶,飼養數亦僅剩300萬隻左右。面對嚴峻挑戰,有幾家日本業者積極進行「六級產業化」轉型,亦即整合農業、 工業、 服務業,創造高附加價值,力求突破困境。

國內鵪鶉產業早已有相當歷史,僅鵪鶉蛋年產值便有5.6億元,且已外銷到日本、北美等地。
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將要正名的百萬家禽大軍──臺灣鵪鶉產業發展現況與未來

國內鵪鶉品種源自於日本,早期透過民間當作觀賞鳥引進臺灣,約40、50年前開始發現鵪鶉蛋的經濟價值,開始被農家飼養,早期因飼養人數不多、產值不大、產區分散又副業經營,以致未受到產、官、學界的重視;然而,隨著時空環境的改變,產業邁向多元化及產品外銷後,鵪鶉產值逐步上昇。

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預告鵪鶉為家禽 飼養500隻以上納管 業者:終於等到正名

農委會預告訂定「公告指定鵪鶉為家禽及鵪鶉應申請畜牧場登記之飼養規模」,飼養500隻鵪鶉以上的業者,須在公告生效後2年內申請畜牧場登記。農委會畜牧處表示,鵪鶉產業年產值約7億元,以鵪鶉蛋為主要產品,全國約有5、60場鵪鶉場,中華民國鵪鶉協會表示,業者已期待很久,就像「終於取得身分證」。

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QQ鳥蛋食安有保障!鵪鶉不再被排擠 110年納入畜牧法指定家禽

火鍋常吃的鳥蛋,夜市裡的各類鳥蛋小吃,來源就是鵪鶉生的蛋,不過,鵪鶉並未被列為家禽、納入家禽產業管理,農委會畜牧處表示,現在時機成熟,規劃2年內將鵪鶉納入畜牧法指定之家禽管理。但這項消息對於小規模飼養鵪鶉的農戶而言,並非全然好消息,這意謂著禽場必須符合更嚴格的條件。