酪梨剖半_首圖
農業技術
想要懂吃幸福果?讓酪梨農來解答!

臺灣酪梨的品種,可用會轉色與不轉色兩類來做區分,會轉色的酪梨又因品種、後熟環境不同,而有不同的轉色情形。但一般市售酪梨不太會標示品種,所以大眾對於酪梨品種的認識較不足,常常不知道買到的酪梨是什麼品種?會不會轉色?

左岸幸福莊園_楊金坤、李香芬夫婦、長女楊子賢
豐年人物
幸福如果 乘載母愛與大地共生的美味酪梨

酪梨,又稱「幸福果」,也被譽為「森林中的奶油」,富含高營養價值,口感如乳酪般滑順。隨著養生、健身的風氣,帶動低碳、生酮等新飲食法的崛起,酪梨成為健康飲食的新寵。臺南大內是臺灣酪梨的大產區,這一波熱潮之前,「左岸幸福莊園」主人楊金坤、李香芬夫婦已在土地上耕耘好幾年,以自然農法著稱,出產有機的美味酪梨。

酪梨
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【別怕,我們很可口】尋找酪梨的一百種可能

循著曾文溪來到上游,嘉南平原與丘陵的交界地帶,曾為平埔族棲地的臺南大內,與生俱來肥沃的砂質沖積土壤以及排水良好的地勢,在近代農業墾拓下逐漸發展熱帶果樹產業,細見山坡種植作物,有鳳梨、荔枝、龍眼、阿拉伯椰棗、文旦、白柚、柳橙等,其中產量稱霸全國的酪梨,更是為大內掙得「酪梨故鄉」美名的重要農特產。

農業經營
幸福果快速崛起 園區與種苗管理是栽培關鍵

酪梨品種繁多,由於酪梨是近幾年發展的新興果樹,宜即早建立種苗制度,避免一窩蜂搶種,並落實食農教育,以維持穩定價格。