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春夏之際正是食蚵好時節，然而近年來許多境外牡蠣混充臺灣牡蠣販售，嚴重衝擊臺灣養殖業。南市區漁會5月4、5日在臺北希望廣場辦理臺南蚵品牌標章推廣行銷活動，帶來臺南產地新鮮直送、具有溯源認證的新鮮牡蠣，共同推廣臺南蚵品牌標章，並示範鮮蚵料理小教室，讓北部消費者對臺南蚵有更深一層的認識。

近年沿海養殖牡蠣（蚵）普遍有牡蠣長不肥、愈養愈小，以及空殼率過高，導致收成不佳的問題，農業部水產試驗所表示，根據嘉義大學副教授陳淑美研究，牡蠣養不大可能與養殖密度過高有關；臺灣周遭海域牡蠣養殖情況不佳，也可能與專寄生牡蠣卵巢的馬爾太蟲有關，與全球市場競爭，臺灣養蚵產業須做使用「人工附苗」等產業轉型。

近年越南蚵（牡蠣）進口逐年增加，去年進口約3千公噸，已接近國產數量的5分之1，但消費者在市場上卻難以辨別，由於越南蚵比國產蚵每臺斤便宜3、40元，更難免混充販售疑慮。農業部水產試驗所建立「牡蠣產地鑑定技術」，辨識率達97.3%，衛福部食藥署已於11月3日公告為建議檢驗方法，為牡蠣產地鑑別建立科學根據。

每到中秋烤肉季，我們家準備的食材一定不會少了牡蠣（蚵）。擁有純淨水質的澎湖海域，是適合牡蠣生長的優質產區。老一輩的人常說，要了解海洋水質好不好，就看牡蠣殼上面的附著物：若海域被汙染，便不會有軟珊瑚、藻類、蟹、蝦等生物附著在牡蠣殼上共生。正因為澎湖沒有工業廢水汙染，特別是菜園、講美與城前一帶，海灣的浪高和風勢適中，非常有利於牡蠣的成長，也孕育出新鮮飽滿、鮮甜無比、最能代表澎湖品質的鮮蚵。

彰化芳苑鄉沿海蚵田傳出暴斃災情。大量海藻如綠色地毯覆蓋蚵田，在蚵索上攀生造成牡蠣開口死亡。在地養殖漁民初估牡蠣死亡率高達4成。初步研判為絲藻覆蓋，但尚需深入調查以確認水藻種類與災損原因。

衛福部食藥署今（21）日公布邊境檢驗稽查結果，其中有兩批由不同進口商分別自越南進口的「蚵肉（FRESH OYSTER MEAT）」，共6,786公斤，檢出重金屬無機砷超標2倍至5倍以上。臺大醫學院毒理學研究所教授暨腎臟科主治醫師姜至剛表示，人體長期攝取砷會累積在骨頭，恐危害骨髓造血及免疫系統，檢出超標食品就不建議食用。

農委會主委陳吉仲今（27）日表示，已有4千多家製茶場完成溯源資訊登錄，明年起消費者在市面購買國產茶葉，「絕對100%是臺灣的茶」；後續農委會將針對香菇、蒜頭及牡蠣開發產地檢驗方法，杜絕進口農漁產品混充情事發生。

越南去年大量外銷生鮮冷藏牡蠣到臺灣，正值臺灣遞件申請加入CPTPP（跨太平洋夥伴全面進步協定）之際，更是引發國內牡蠣產業危機感。農委會主委陳吉仲允諾，協助完善相關產業的基礎建設，對於蚵農提出產地標示的要求，表示會與衛福部食藥署溝通，落實牡蠣產地標示。同時，農委會也將提出產業升級計劃，在牡蠣收成後加工及包裝階段導入冷鏈，提升臺灣剝殼牡蠣的品質。

臺南市七股區是全臺最西邊的行政區，因為靠海，從很久以前曬鹽、養殖產業就很發達，除了有知名的七股鹽山，更是臺灣虱目魚養殖重鎮。三股社區是七股區裡的一個小村落，居民兼營農、漁業，養蚵之餘也種種紅蔥頭，七成的漁業與三成的農業，顯現居民靠海吃海之餘，仍在近海鹽鹼地辛勤農耕地拚搏精神。

秋天的秋刀魚油脂豐厚、肉質鮮嫩，是烤魚最常見的種類之一，也是中秋節烤肉必備食材，但今年秋刀魚不便宜，節前2周消費地批發價每公斤74.1元，較去年同期大漲24.4元，漲幅近5成。漁業署認為今年需求強勁，但因庫存量少且今年延後出海捕秋刀魚導致供貨不及，是推升價格的原主因；其他國內主要養殖魚種金目鱸、虱目魚、吳郭魚等，漲幅在1至3成之間。