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今年10月30日，臺灣龍虎斑在歷經8年協商後，成功獲准銷日，成為繼青斑、龍膽石斑後第三種可以外銷日本的養殖石斑魚種。臺灣養殖技術先進、分工精細，有「養殖王國」之稱，與沿近海漁業互補供應國人水產需求。近年臺灣持續開發新養殖物種、精進技術，包括產業成熟的午仔魚、新興發展而漸有突破的黑喉、紅喉、土魠魚等，滿足市場需求也讓漁業邁向永續。

黑喉與紅喉是我國沿近海漁業捕撈的深海魚種，屏東東港稱黑喉為「月子魚」，紅喉在日本則有「白身のトロ（白身鮪腹肉）」的美譽，均是肉質細緻、營養佳的魚種，市場需求旺盛。農業部水產試驗所克服深海魚捕撈難取得活魚的障礙，成功建立人工繁養殖技術，其中又以黑喉最快明年有望達成「完全養殖」里程碑，將為養殖產業增添生力軍。

農業部水產試驗所「漁業資源復育物種繁殖計畫」預定8年開發十大物種人工繁養殖技術，第一期計畫繳出亮麗期中成績單，成功繁養殖黑喉、土魠創下全世界首例；人工繁殖種苗放流，增裕沿近海漁業資源也有初步成果，澎湖漁業生物研究中心已證實，野外捕撈銀塔鐘螺34%帶有放流種苗基因。

農業部水產試驗所海水養殖研究中心主任許晉榮，昨（25）日下午1點多到立法院開會，才踏進中興大樓一樓大廳，卻突然倒地不醒，農業部綜規司副司長方志雄今表示，當時主任一度失去脈搏、心跳及呼吸，在立法院人員立刻實施CPR、AED搶救，轉送臺大醫院加護病房後，晚上7點40分已清醒，今天上午意識清楚，心跳呼吸都已穩定。

日本政府自今年8月24日起排放含氚核廢水，我國遠洋漁船每年均會到西北太平洋漁場捕撈秋刀魚，首艘遠洋漁船「北勝16號」已於10月21日返臺，漁獲已於23日完成採樣，送交核安會偵測中心、國家原子能科技研究院進行檢測。

益生菌的好處多多，利用它來預防與控制養殖生物疾病日愈受到重視，在臺灣也早有養殖業者將益生菌加入飼料中投餵，然而多以人工或使用攪拌機拌和方式，不僅費工費時亦不利於保存，最重要的是根本無法確認益生菌在添加後的活性。水產試驗所有鑑於此，自2021年開始研發拆封後就可立即投餵的水產益健飼料，希望能夠解決益生菌添加上的現行缺失。

為了強化漁業資源、漁場環境等調查量能，農業部水產試驗所新建3艘漁業試驗船，首艘委託新加坡商建造100公噸試驗船7日下午4時於印尼巴淡島完成下水典禮，後續將進行舾裝及海上公試，預計年底建造完成後交船，可望接棒澎湖漁業生物研究中心船齡達33年、42公噸重的「海安號」，增強離島海域的漁業調查量能。

水試所針對臺灣大宗加工魚種，開發全新水解技術，從加工剩餘物萃取「水解魚蛋白粉」，蛋白質含量高達72%至88%，不僅誘引魚蝦進食的效果更好，而且胜肽分子小，營養也更容易吸收。

龍膽石斑、白蝦及文蛤等琳瑯滿目的海鮮，為逢年過節、歡慶喜事的團聚時光增添了美好的點綴。行政院農業委員會水產試驗所（簡稱水試所）因應飲食形態及外銷局勢的變化，於高雄市前鎮區的沿近海資源研究中心成立全臺首座「水產加值打樣中心」（以下簡稱打樣中心），既輔導漁民建立水產品初級加工場管理制度，更協助發展多樣化的水產食品。

臺南市漁民顏榮宏從小愛看《機器貓小叮噹》（即哆啦A夢》漫畫，幻想能實現哆啦A夢的法寶，把土司蓋在課本然後吃下去，便能記住所有內容，如今為人父的他仍然愛看哆拉A夢卡通，還不放棄作夢，由農委會水試所技轉，研發出經國際保健食品期刊登載的「牛奶魚IQ凍」，可靈活腦袋，增進思考力。