標籤: 毛豆

毛豆是我國外銷第一名的蔬菜作物，目前外銷主力品種為「高雄9號─綠晶」，但綠晶自民國95年育成至今，逐漸有耐病性變弱的問題。高雄區農業改良場育成毛豆新品種「高雄13號─綠水晶」，產量甚至高出高雄9號1成，有望成為接棒毛豆外銷產業的優良品種。

敦子老師你好：怎麼會呢！地瓜味噌湯聽起來就是一個很棒的組合啊，這種這麼好吃你怎麼會不懂呢的心情，真的會覺得，哼，沒關係我自己吃。不過我有發現喔，日本似乎對於特定料理該加什麼、不該加什麼，好像都是決定好的，沒有自由變通的餘地。有一次不過是在壽喜燒裡加了幾塊白蘿蔔，就有人哇哇叫說沒看過壽喜燒加白蘿蔔，白蘿蔔這麼合群的角色，吸了湯汁只會更美味而已啊，不過也許是臺灣人太自由了也說不定。

農委會委託臺灣設計研究院執行「農產電子商務包裝品牌輔導專案」，協助小農改善產品包裝設計，成為電子商務溯源品牌的經營者，讓農產品的價值被看見，農委會副主委陳駿季介紹今年最特別的一家，以青銀農共營模式翻轉農村生產型態，建立幸福生態系的「幸福千千歲」品牌。

高雄區農業改良場可將格外品毛豆仁製成冷凍乾燥毛豆粉，不僅保留毛豆零膽固醇，高蛋白質、高膳食纖維的營養價值，還能維持毛豆近似抹茶的原色，已開發成機能性飲品。凍乾毛豆粉每公斤1,500元，可讓毛豆仁價值一躍成6倍。

武漢肺炎竟為臺灣毛豆帶來轉單效應！中國的武漢肺炎疫情訊息雖是農曆春節期間期才發燒，但貿易商早有耳聞也預先做了準備，日本部分毛豆訂單從中國轉向臺灣，今年1月毛豆訂單較去年同期增加16％，農委會高雄改良場評估，在毛豆外銷邁入第50年的今年，全年毛豆出口刷新歷史紀錄應該不成問題。

海洋大學團隊所開發的「新世代海洋資訊系統─Deep Sea 9（DS9）」，可24小時全天候提供即時漁船船位、航跡、捕撈地點等數據，甚至透過智慧型演算法，分析出可能的海上違法魚貨交易行為，深獲歐盟肯定，獲得第1屆「國家農業科學獎」出類拔萃獎表揚。

毛豆出口成績重返榮耀，不過，面對的國際競爭，從來沒有少過，台灣毛豆主要出口到日本，主要競爭對手為中國及泰國，他們採取的是低價競爭策略，不過，這2個產地也懂得找來台商提供技術支援，讓改良場一直擔心，台灣毛豆在日本市場的優勢能撐多久。要維持不敗，高雄區農業改良場的秘密武器就是品種，不斷研發新品種，讓對手苦追，同時也在主要外銷市場申請品種權，捍衛智慧財產。

毛豆主要產區在高屏地區，但毛豆無法在冬季生產、業者希望以菜豆填補此一空窗期，台中區農業改良場25日發表「台中6號」矮性菜豆，可適用現行毛豆的機械化設備採收、冷鏈設備等，今年3月已取得品種權，外銷日本潛力十分大。108年對地綠色環境給付計畫中，「外銷主力之作物品項」也新加入了矮性菜豆品項，鼓勵農民種植。

台灣冷凍毛豆在日本市場的市佔率將近4成5，穩坐冠軍，市佔率是競爭對手泰國的1.63倍、中國的1.91倍，不過，這些可以跟台灣毛豆競爭的對手，都是台商技術支援，種植採收、加工運輸等技術，都是台灣這一套，但他們都採低價競爭策略，台灣在價格上很吃虧。