標籤: 循環經濟

臺灣每年生產約2.2億隻白肉雞（羽毛約佔體重的5%），其羽毛如不妥善處理，亦會造成環境污染，畜產試驗所與嘉義大學共同研發二階段發酵技術，以益生菌及羽毛粉與大豆粕為基質材料，開發出兼具飼料效率及處理廢棄羽毛的環保飼料。

香甜的玉子燒、珍珠奶茶及醬燒烤鴨，生活中處處可見引人垂涎的畜牧產品，但生產過程中自然出現的動物排泄物，卻被視為惡臭與髒亂的源頭。「連結土地、環境友善，不只是一個口號與學術研究項目，更需要實際行動的場域。」擔任逢甲大學綠能科技暨生技產業發展研究中心秘書的賴奇厚教授，深耕畜糞沼氣發電研究，偕同校內合作經濟暨社會事業經營學系汪浩教授、會計學系張森河教授等跨領域專家，齊心將學術轉化為實務，並於2020年邀請百大青農劉震鋐擔任董事長，成立逢甲大學衍生企業「艾貝科農業科技公司」（簡稱艾貝科）。不僅有效解決畜糞處置問題、創造綠電收入，還將剩餘產物製成農田肥料，供給作物生長、成為畜牧動物的餵養飼料，為小農開創了循環經濟的綠能商機。

臺灣產蛋大縣彰化的蛋雞飼養隻數占全臺逾45％，位於彰化縣北斗鎮的隆昌牧場，初抵時只見整潔的太陽能密閉雞舍和優遊於草地上的馬匹，空氣中沒有絲毫糞味。創立於1969年，隆昌牧場以豐富化籠飼飼養蛋雞並長期供應雞蛋給微熱山丘、摩斯漢堡、Mo-Mo-Paradise鍋物店等品牌，2000年全面改為自動化密閉式雞舍，3年前開始自建雞糞資源化設備，生產雞糞粒肥、液肥和沼氣，努力為蛋雞產業和環境永續找到發展的最佳方程式。

農委會畜產試驗所輔導民間業者，於臺南柳營八翁酪農區推出全臺第一個「酪農區循環農業場域模式」，示範以農副產物製作青貯料飼糧，利用在地畜牧生成的沼液施灌牧草地，以及研發製作有機蚓糞肥等環境友善之循環利用。

所謂綠肥(Green Manure)，是不採收栽培的植物而直接翻耕入田作為肥料的方法，特地種來耕入土壤內的植物稱為綠肥作物。中文俗語有一說：「綠肥壓幾年，差田變好田」、「花草種三年，瘦田變肥田」，很多人對綠肥可能不太熟悉，卻是農家自古以來常用的栽培方式，用來維護農業生產已有數千年的歷史，在臺灣早期也極重視綠肥利用，直到被蓬勃發展的化學肥料逐漸取代。

隨著氣候變遷加劇，人們對待生活、環境與產業發展日益多了分對「碳中和」的觀照，生質能（biomass）逐漸被視作調適氣候變遷的希望之一。廣義來說，動、植物都可稱得上是「生物質」資源。從總量來看，燃燒生物質所產生的二氧化碳（CO2）是生物成長過程中經光合作用所吸收，因此相對於燃燒化石燃料，大氣裡的CO2可被視為沒有增加，生物質因此具有碳中和的性質，是可永續再生的資源之一。如果從人類的生活來看，傳統農村砍伐木材或撿拾柴薪，用於生產或燃料等都可說稱作利用蘊藏於大自然中的生物質資源。而至現代社會，不論城市或鄉村，又或是城鄉交界地帶，都有家庭或事業廢水、汙泥、廚餘等廣泛的生物質資源。日本佐賀市透過發展生物質產業的案例，興許能帶我們一窺農村再生、地方創生如何與循環經濟及淨零碳排行動的結合成為可能。

工業研究院（簡稱工研院）規劃杭菊格外品循環經濟應用、碳足跡產品認證及導入產品安全履歷系統，讓杭菊在安全種植環境成長，使消費者得到安心、安全的保障。因此，將自然無害植栽技術、香花萃酵蜜釀技術與產品安全履歷雲端平台技術相結合，讓杭菊副產品的生產過程更透明化，開發出無毒且具競爭優勢，將花卉格外品變身為高經濟價值產品，創造出更高的營收及產值。

臺灣人常說「拿香跟著拜」，就是祈求神明帶給自己平安、幸福與財富。如以高值化萃取技術，搭配智慧高效能低溫萃取，屬於泛用型香花物質（液態）及香氣（氣態）擷取產出的玉蘭香花鎖香萃取液為植物水溶性化合物，由於為水溶性，包含天然植物香氣水溶性化合物在其中。推動「以花香代金香」的創新模式，藉由廟宇內部轉型提升需求以及信眾健康意識抬頭的外部趨勢，將此創新應用思維推展到一般信眾慣行的祭拜模式中，也許可開創廟宇製香產業新商機。

近年來臺灣南方土地上孕育的可可漸漸打開知名度，在生產巧克力的過程伴隨著大量格外品（常規外但品質無虞的產品）及廢棄物，工業技術研究院團隊（簡稱工研院團隊）運用了多項技術試圖解決問題，將可可格外品轉化為具功能性、易於保存和利用的創新原料，讓原本沒有作用的可可廢棄物找到新的發展方向，達到可可全果利用零廢棄的目標。

近來隨著聯合國訂下永續發展目標（Sustainable Development Goals, SDGs），相較於傳統線性生產所產生副產物及廢料棄置不同，循環經濟的觀念逐漸受到重視，循環經濟即是將末端副產品再次投入生產或轉作他用，放眼於農業，全果利用及零廢棄的議題則逐漸受到關注。芒果（Mangifera indica L.）不管以產量和種植面積來看，都是全球重要的熱帶作物，本篇將一窺全球芒果全果利用的發展。