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農產加工服務2.0 文青風公版包裝助攻小農賣好物

農產品初級加工場管理辦法上路滿1年,農委會各場試所協助農民開發初級加工農產品,提高農作物價值。農委會副主委陳駿季表示,目前已有54個初級加工品品項,合法在農地上興建的初級加工場有14家,農委會不僅推出共用品牌「食上樂農」,還幫農民設計時尚有型的包裝,讓小農的初級加工農產品在展示架上更吸睛。

封面故事
【有機農業的銷售題4】小農結盟成合作社攻占大型通路 有機農產品的普及化之路

保證責任雲林縣古坑有機農業生產合作社(以下簡稱古坑合作社)集結小農力量攻占大型通路;連鎖通路家樂福積極推動多樣化的有機與友善農產品,目標創造更親民的有機消費環境。在生產與消費的兩端,皆為有機農產品的普及化,立下里程碑。

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北農假日小農市集開張 有機農作友善耕作吸客逛菜市

有機農業促進法上路,農業相關部門推動有機農業更有行動力,本週六、日兩天在臺北農產運銷公司就有個假日小農市集開張,以後,每個週末都可以來這邊採購小農生產的有機或友善農產品,北農總經理翁震炘說,小農市集以生鮮蔬果為主,佐以少部分的農產加工品,而且每週來擺攤的小農都不一樣,每星期都來買也不會膩。

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【520農業盤點】農產品拚外銷 產、銷、官共同合作缺一不可

107年我國農產品外銷54.7億美元創22年來新高,是繼84年56.4億美元及85年54.8億美元之後的歷史第三高,之前尚含豬肉出口達15億美元左右。但在86年發生口蹄疫被列為疫區後,豬肉不能出口,導致農產品出口值銳減。如今在多年努力後逐漸達到之前外銷榮景,令人欣慰。

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【日本視角】農產品直販所、道之驛 開創小農經濟

消費者在賣場拿起一盒鮮魚,仔細端詳生產者和價格,多樣化的農漁產品令人眼花撩亂,此外也做成熟食及加工製品,挑高的賣場裡掛著每一位生產者的姓名及品牌在牆上,架上的農漁產也可能是一早剛從田裡或魚塭所收穫,由生產者親自送到賣場裡。這裡不是超市也不是量販店,而是農漁產品通路的新選擇「農產直販所」。

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【飽讀好書】《田野裡的生活家:12位在地小農的種植故事╳43道美味食譜提案》

你知道自然農法其實有許多種方式嗎?在台灣許多熱愛土地的小農們,他們以雙腳穩實地踏在泥土地上,留下辛勤的汗珠,用各自認為最善待土地的農法耕作,只為種出不愧對自己和土地的食材。而講究食物天然簡單的私廚史法蘭,為了尋找不愧對自己料理的食材,從東部為起點,踏上尋訪小農的旅程。本書介紹12個在地小農的種植故事與43道美味食譜,希望讀者可以在書裡,看見一片最樸實美好的田野風景。

土地
【農婦心底話】頒給小農的勳章

「黑豆的草除完了嗎?」晚餐後我問。

「除完了。」你說。

「除了多久?」我問。

「很多很多天。」你答。

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在紅羽、黑羽之外,還有哪些「隱藏版」好土雞?

另外,受限於產量,這些小農飼養的特色土雞,多在地區消費,除網路外,少有固定通路,金門在地產的土雞更是過不來。不過好消息是,臺北畜產公司為了提升該公司產品的品質與多樣化,今年起將與中興大學合作,希望整合這些地方特色雞種,讓在地特色雞種可以透過冷鏈物流行銷全臺,突破過去局限於地方性消費的型態。屆時各地區的饕客們,就可以很容易購買到這些「隱藏版」、好吃又極具特色的特色土雞。

豐年雜誌
小農轉嫁品管責任, 「其實豆製所」愛用國貨卻苦水多 – 農民積極復耕大豆,採後處理配套有待建立

豆漿是許多人早餐的重要搭配,無論 品加工業者收購的過程中,須經過採收、 是豆漿店還是便利商店,存在著各 式各樣的豆漿供人選擇,但市面上的豆漿 有多少是使用非基因改造黃豆製造呢?

當月主題
蔬菜 × 蛋 – 平凡卻不簡單的便當菜

平日午間,位於臺北二二八公園一帶,繁忙的上班族熙來攘往,街上處處是牛排、火鍋、排骨飯、手搖飲料等五花八門的店家。「呷米蔬食」並列其中,像座理念清新的綠洲