游 昇俯

農委會近日宣布桃竹苗地區1.9萬公頃農田二期作停止供灌，農委會農田水利署長蔡昇甫表示，此時停灌是艱難的決定，農委會是在窮盡所有水資源調節措施後，因水庫蓄水量已達極限，繼續供灌恐危及明年5月底以前的民生用水，因此同意停灌。

臺灣不是蘋果原生產地，但蘋果在臺灣相當受到消費者歡迎，特別是果肉呈現些微水浸透明狀的「蜜蘋果」。但蜜蘋果其實不是一種蘋果品種，而是蘋果生長「過熟」的現象，晚熟品種的蘋果，在高海拔低溫、日夜溫差大的環境下，就容易產生蜜蘋果。

百香果除了鮮果食用，其果汁含有130種以上芳香物質，還適合搭配各種果汁，製作飲品及加工應用。農委會農業試驗所研發「百香果取漿機」，可以克服傳統機械取漿可能的汙染，節省人工，平均果實取漿率更高達98%。

今年是56年來首度汛期沒有颱風襲臺，水情吃緊，桃竹苗地區1.9萬公頃農田啟動停灌，26,300多名農民受影響，農委會16日公告停灌區域內1.3萬公頃稻作每公頃補償14萬元，停灌區內實際從事耕作稻農17日起10天內申請補償。

農委會輔導17個公民營單位建立質譜快檢實驗室，其中臺北農產運銷公司搭配實名制，每日拍賣前完成抽檢，不合格農產品即當場銷毀並溯源停止供貨，確保消費者食品安全，並輔導農民改善，其進場芹菜從最初不合格率20%，已大幅降至5%以下。

苗栗區農業改良場育成臺灣第一個「葉用」枸杞新品種「苗栗1號─珍芯」，相較目前主要品種，珍芯植株刺棘短、少，栽培、採收更便利，其機能性成分綠原酸增加21%，收穫期長2個月，鮮葉、嫩梢產量甚至增加達49%。

農委會14日宣布桃竹苗地區等1.9萬公頃農田實施停灌補償措施，預估一周內將由經濟部連同農委會公告停灌，停灌區域水稻面積約占1.3萬公頃，補償金將以農家賺款105%加計生產成本進行補償，其他作物再依類別研擬補償方案。

因應國內明年1月1日起開放含萊克多巴胺豬肉進口，農委會推動學校午餐主要食材全面使用三章一Q國產食材，每人每餐補助3.5元，明年起增加至6元。針對學齡前孩童膳食，教育部及衛福部也正加強管理規範。

高雄區農業改良場可將格外品毛豆仁製成冷凍乾燥毛豆粉，不僅保留毛豆零膽固醇，高蛋白質、高膳食纖維的營養價值，還能維持毛豆近似抹茶的原色，已開發成機能性飲品。凍乾毛豆粉每公斤1,500元，可讓毛豆仁價值一躍成6倍。

農田水利署長蔡昇甫接受農傳媒訪問時，三度提及八田與一。他以八田與一興造嘉南大圳，讓嘉南平原從不毛之地變糧倉，強調農田水利的重要性；以八田與一建造嘉南大圳耗時10年，說明水利工程並非一蹴可幾；談到嘉南大圳水利工程不只振興農業，還能間接維護生態環境，八田與一的熱血故事深深影響同樣是土木工程背景的他。