游 昇俯

市面現有素雞精產品大多以菇類、中草藥製成，可發揮緩解疲勞功效的支鏈胺基酸成分很低，無法取代用雞隻做成的傳統雞精，農委會農業試驗所利用大豆富含蛋白質的特性，開發發酵技術製作「大豆植物雞精」，製成的大豆雞精支鏈胺基酸含量與傳統雞精相當，且富含天然鮮味與菇類香氣，口感如「香菇雞湯」，更勝傳統雞精。

夏天到了，仙草茶、仙草凍是膾炙人口的消暑聖品，農委會桃園區農業改良場育成仙草新品種「桃園3號─仙豐」，此品種是以先前品種「桃園1號、2號」作為親本育成，兼具親本高凝膠能力及高香氣的特性，且植株屬半直立株型，方便採收，產量還比桃園1號、2號高出近5成。

農委會林務局預告訂定「林產品驗證費用補助方式」草案，未來包括規格材、木（竹）炭、醋液等林產品，欲取得優良林產品（CAS）及產銷履歷（TAP）林產品驗證，林務局補助驗證費用3分之2，補助上限15萬元。預告期限即日起至6月20日，收集外界意見，若無歧見，預告期滿即可公告施行。

《食農教育法》19日正式三讀通過，為了提升學校午餐品質，增進學童飲食健康，行政院今（21）日拍板，自5月起，學校午餐採用國產可溯源（三章一Q）食材獎勵金，從現行每人每餐6元提高到10元，偏鄉地區學校也從10元提高到14元，要讓學童每個月至少可吃到一次水產品；並且不只學童，也將學校老師午餐納入獎勵。

花生儲存過久，油脂成分氧化容易產生油耗味，但花生油脂中的油酸（Oleic）成分愈高，油脂成分愈穩定，有助延長保存期限。農委會農業試驗所育成落花生新品種「台農11號」，油酸含量高達75%以上，耐儲放，有助紓解倉儲壓力、拓展外銷；並且跟國內主流品種「臺南14號」比較，台農11號秋作產量還高出3成多。

秉持有機農業精神，有機農業的作物栽培應該連使用種子都是來自有機生產，農委會種苗改良繁殖場繼109年取得全國第一個種子調製加工場域有機驗證，今年再度取得專門生產種子田區的有機驗證，已採種生產完整驗證「生產場域」及「調製產線」的硬質玉米「臺農7號」種子，今年規劃增加高粱種子採種生產。

大蒜栽培耗費人工，農委會臺南區農業改良場今（19）日於雲林縣東勢鄉舉行大蒜機械化作業示範觀摩會，農委會主委陳吉仲當場宣布，今年起啟動大蒜從播種、採收到烘乾全面自動化，將投入約1億元預算補助農民購置省工機械，3年內讓大蒜產業達到100%自動化。

立法院今（19）日在朝野高度共識下三讀通過《食農教育法》，農委會主委陳吉仲表示，依法將成立食農教育推動會，整合各部會、學者專家及民間團體等共同推動食農教育，政府、公營事業、行政法人、學校、幼兒園、政府捐助財團法人應優先使用國產食材明文入法，減少食物浪費、增進健康飲食、使國民免於飢餓，均訂定為政府義務。

中央流行疫情指揮中心宣布強化COVID-19疫苗第3劑接種規範，要求維持國家安全及社會機能正常運作人員接種第3劑疫苗追加劑。農委會農糧署表示，果菜批發市場人員屬第7類對象，農糧署今（18）日已函文各果菜及花卉批發市場共53處，要求遵照指揮中心規定完整接種疫苗，操作細節則由地方政府自定市場防疫指引辦理。

農民會使用農地膜作為抑草蓆，減少田間雜草生長，減輕人力負擔，但塑膠做的農地膜難回收，隨意棄置會造成廢棄物問題，燃燒則會造成空汙，雲林縣政府鼓勵農民使用可分解農地膜，友善農業環境，今年率全國各縣市之先，首度補助農民每公頃3萬元購置，試辦推廣100公頃。