農委會臺東區農業改良場育成洛神葵「臺東6號─黑晶」，乾果萼每公克花青素含量高達30.6毫克，比坊間熟知的機能性作物如藍莓（Blueberry）、黑醋栗（Blackcurrant）、山桑子（Bilberry）等都高，可謂「花青素之王」，將可提供國產機能性產品原料新選擇。
黑晶與國內栽培洛神葵主流品種「臺東3號」相比，黑晶花青素含量是臺東3號7.7倍，單位面積產量是臺東3號4倍，臺東農改場場長陳信言表示，若栽培洛神葵取其花青素，黑晶種植1公頃抵得上臺東3號種30公頃。
洛神葵俗稱洛神花，是一年生草本植物，在臺灣種植歷史超過100年，雖然名為花，但主要食用部位其實是果萼（或稱花萼），多用於製作茶包、蜜餞等加工用途。目前全臺栽培面積146公頃，臺東縣占78%、近8成；臺東種植洛神葵中又以臺東3號為主要栽培品種，約占4、5成。
「臺東6號─黑晶」乾果萼（左）與「臺東3號」（右）比較。（攝影／游昇俯）
臺東農改場收集有83種洛神葵種原，曾育成加工用洛神葵「臺東1、3號」，觀賞用的「臺東4、5號」，以及加工、觀賞兩用的「臺東2號」，因洛神葵富含花青素、類黃酮、多酚及有機酸等機能性成分，臺東農改場以高花青素含量品系A123為母本，與植株挺拔、果萼簇生的A129為父本，經9年雜交選育出臺東6號─黑晶，希望提升洛神葵機能性利用價值。
根據中山醫學大學研究，洛神葵花青素具有抗氧化、抗發炎、預防心血管病變及抗血癌、大腸癌等潛力功效。洛神葵常見顏色為玫瑰紅，但黑晶有高含量花青素，果萼顏色接近黑紫色；其乾果萼花青素含量每公克30.6毫克，比山桑子、黑醋栗、藍莓都高，大約是臺東3號7.7倍。
黑晶果粒數多、果粒重、製成率高，乾果萼產量每公頃高達1,200公斤。（圖片提供／臺東區農業改良場）
「臺東3號」（上）單一果序上的果萼有大有小，成熟期不一致；「黑晶」（下）果萼緊密著生在果序上，成熟期較一致，適合一次性採收。（圖片提供／臺東區農業改良場）
黑晶果粒數多、果粒重，乾燥製成含水率10%以下的乾果萼，製成率12%也高於臺東3號10%，黑晶每公頃乾果萼產量可達1,200公斤，是臺東3號每公頃300公斤的4倍。臺東農改場助理研究員陳敬文指出，臺東3號單一果序上的果萼有大有小，成熟期不一致，農民為了省人工，只能一次採收，但黑晶成熟期一致，一次性採收果序上的每個果萼都能利用，還有節省人力成本的優勢。
國內保健營養食品市場產值連續6年正成長，去年年產值已高達195億元，陳信言說，黑晶產量及機能性成分穩定，可符合機能產品業者需求，適合作為機能性產品原料，與既有加工利用品種做出區隔，今年12月剛提出品種權申請，未來將授權業者開發機能性產品。
