豐年雜誌

「田媽媽-長盈海味屋」第四代經營者謝佳歆以食農教育遊程，串連虱目魚的生產與食用，將友善環境永續經營的思維，巧妙融入小旅行的觀察與體驗之中，讓遊客認識養殖管理對食材生產的重要性，地理環境對於飲食文化的形塑樣貌，並發現農漁業在辛苦之外的面貌。

樸門永續設計（Permaculture）強調運用和模擬自然模式，設計食物生產、能源供給甚至社會經濟等系統，達到照顧地球與人類並公平分享的終極目標。其最大盛事「國際樸門大會」（International Permaculture Convergence）從1984年起舉辦，去（2024）年在臺灣登場的第十五屆大會（IPC15）正逢40週年。

日本於2022年9月啟動《糧食‧農業‧農村基本法》（日文：「食料・農業・農村基本法」，下稱《新農基法》首次修訂，歷時近2年後於去（2024）年5月完成修法）。包括糧食安全、農業永續、因應環境或氣候變遷等，以及法條的重點項目「農村振興」，都在這次修法有所著墨。

坵塊（parcel或agricultural parcel）指農地連續栽培單一作物的最小範圍，也是許多國家執行土地調查的最小單元。坵塊調查可搭配衛星影像、深度學習技術等，提供更精確且迅速的土地資訊；相較之下，臺灣現行主要使用的地籍圖雖發展成熟，但面對現代農業的需求時，難以即時反映作物生長多樣性與變化。

熱鬧的春節過後，花市商品逐漸褪去節慶色彩，轉而呈現春天生機盎然的景象。這個時節，多種菊科花卉相繼登場，例如俗稱瑪格麗特的木春菊、天晴碧空花色的藍菊，以及有著湛藍深邃眼眸的藍眼菊家族。這種彷彿擦著藍紫色舞臺妝眼影的菊花，常令愛花人為之著迷，不知不覺就將它迎回家中。

你是否曾與「羅漢」同行？穿走荖濃溪畔，山會以各種姿態陪你奔跑、坐臥，同呼吸、共步伐。在這個由保護區與地方社區共同守護的天然地理教室，觀察礫石層變化、聆聽雷公溪流的大自然節奏，通往神祕時光隧道與蝙蝠相遇，感受六龜生態與地貌的殊美豐饒。

國內酪農產業2023年生乳產量已超過47萬公噸，其中八成由統一、光泉、味全、義美等四大乳品廠收購。大型乳廠往往兼營國際貿易，除了向國內酪農收乳，也會進口國外乳品，具調配乳品乳源的能力，甚至自有銷售端的超商通路，掌握乳品上架販售。過去兩年乳廠紛紛要求酪農減產，嚴格執行合約收乳量限制，超量即不以品質加價收購，或是只以低價收購，讓酪農大感壓力。

12年前的癸巳蛇年年尾，臺紐經濟合作協定（ANZTEC）開始生效，12年來紐西蘭液態乳關稅配額逐漸擴大、配額內免關稅，至今年全面開放無上限的零關稅紐乳。紐西蘭、美國、澳洲等國乳品早已陸續來臺，近年新增品牌尤多，臺灣酪農難免擔憂利潤乃至生存空間受到影響，紐乳全面開放後將牽動未來更多貿易協定，同樣要求乳品零關稅。面對進口乳品，臺酪爭鮮，已是風味、品牌與產地識別的戰場。

臺灣傳統飲食中，榨菜長久以來是家常小菜的重要角色，原料「莖瘤芥」栽培面積曾維持在1,000公頃以上。然而，隨著氣候變遷、農村勞力短缺以及飲食習慣轉變，昔日蓬勃的產業正面臨嚴峻挑戰，近年規模低於百公頃，為振興產業，農業部桃園區農業改良場五峰分場研究團隊從育種技術著手，推出了更適合現代農業需求的芥菜新品種「桃園3號—圓頭仔」。

因應氣候變遷，聯合國提出「減緩」（mitigation）和「調適」（adaptation）兩大策略。近年各界關注2050年淨零排放，提出各項減碳、增匯措施，期望溫室氣體排放量與碳匯量達成平衡。然而如火如荼推動淨零時，原本是因應氣候變遷主軸的調適策略，須同步落實執行，兩者缺一不可。