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目前人類食用的肉類與數百年前的歐洲或更近期的世界其他地區所食用的肉類，有著非常顯著的差異。直到18世紀末，在歐洲許多地方，肉品對大部分人來說仍然是稀有物，人們也許在復活節或其他節日，或是在意外豐盛的時候才會享用，從人類漫長的肉食歷史看，20世紀末與21世紀初實行的工業化畜牧與以往趨勢有顯著的不同。

「熱汽球嘉年華」是近年來臺東每逢暑假的盛事，地點是在鹿野鄉的高臺（永安村），高臺的南側山腳下則是龍田村，如有機會從高臺看龍田村，可以清楚發現這個村子有很整齊的棋盤式街道，明顯是一個有規劃的村落。龍田村在日本時代被稱作鹿野村，在1910到1920年代間也曾是「內地人」（日本人）或「本島人」（臺灣人）移民的夢想地。

1946後，政府實施糧區制度以便於管制，也鼓勵稻農儘量生產，以掌握足夠糧源；同時透過以稻穀繳田賦、換取肥料的方式，低價取得大量稻穀，再高價賣到日本等地賺取外匯。1968年之後，政府開始鼓勵稻米減產，以自給自足為目標。然而，1974年，全球發生糧食危機與能源危機，實施稻米保價收購，卻也種下了目前臺灣稻米產業的基本困境。

傳統食材「紅糟」，其實就是紅麴米和釀酒剩下的酒餅發酵而成的再製品，把五花肉浸入紅糟製成「紅糟肉」。紅麴被使用在食品上的範圍很廣，有腐乳、米醋、叉燒還有北京烤鴨。除了這些食品之外，紅麴在傳統上常被用於食物染色。另外，紅麴也被用於釀酒……

有些動物很聰明，會避開對牠們不好的植物，但你的寵物這麼聰明的機率有多高？無聊或被關太久的寵物，可能忍不住齧咬這些常見的植物。美國防止虐待動物協會的毒物控制中心，每年都接到近一萬通和植物中毒有關的電話。除了蘇鐵，下列任何植物也可能帶給飼主的心肝寶貝痛苦症狀──嘔吐、腹瀉，有些甚至能致命。

番茄（Solanum lycopersicum L.）原產於南美洲安地斯山脈之秘魯、厄瓜多及玻利維亞等地區，因其營養價值及多用途性，為世界重要的果菜類蔬菜。近年來由於國人飲食習慣逐漸多元，臺灣番茄的市場需求逐年提升，至109年全國番茄栽培面積已達4,000公頃。鮮食全紅番茄為國內主要栽培番茄種類，然其栽培過程中番茄黃化捲葉病毒病（Tomato Yellow Leaf Curl Disease,TYLCD）之發生，常造成番茄農友巨大的經濟損失，栽培抗病品種為解決此病害根本之道。因此如能選育對於TYLCD具抗病性之番茄品種，將是農友栽培番茄最佳品種的選擇。

設施栽培因溫度較高及通風不良等問題，適合蚜蟲類繁殖，往往在短時間內大量發生，釋放蚜蟲寄生蜂為友善農業的防治方法之一。在臺灣經濟作物上常見的50多種蚜蟲上，已有紀錄到40多種寄生蜂，本文將介紹蚜蟲寄生蜂的寄生機制，和2種在國內外被用做生物防治天敵昆蟲商品的蚜蟲寄生蜂。

對於臺灣深山的布農族人而言，黑熊是矛盾的存在：獵殺黑熊是危險的行為，因此成為禁忌，但若成功獵到，又是英雄的象徵。為什麼想看見可能會攻擊人類的生物？不怕危險嗎？我邊走邊問自己，難道沒想過森林沒有圍欄，萬一黑熊朝我衝來，我能處之泰然嗎？難道我寧可冒著被攻擊的風險，也想要一睹黑熊？

近年來飲食習慣的改變，消費者對量的要求已經不再，轉而注重米的品質、外觀及口感，甚至是健康、安全性的要求。而有機及友善栽培以不施用化學農藥、肥料的栽培方式，減少栽培時對環境的衝擊；對於農產品品質的要求也比慣行栽培的方式更加講究，以生產安全安心的農糧產品。

阿娥姐做女人魚攤，一開始是為了自己，作為女人不能沒錢，不能只靠伴侶。結果愈做愈大，便找了常跟她買魚卻偶爾賒帳的單親媽媽一起互相幫忙，員工一個拉一個。有些女人孩子還小，卻要創業，不能深夜去魚市，阿娥姐就幫她們批貨。