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1946後，政府實施糧區制度以便於管制，也鼓勵稻農儘量生產，以掌握足夠糧源；同時透過以稻穀繳田賦、換取肥料的方式，低價取得大量稻穀，再高價賣到日本等地賺取外匯。1968年之後，政府開始鼓勵稻米減產，以自給自足為目標。然而，1974年，全球發生糧食危機與能源危機，實施稻米保價收購，卻也種下了目前臺灣稻米產業的基本困境。

傳統食材「紅糟」，其實就是紅麴米和釀酒剩下的酒餅發酵而成的再製品，把五花肉浸入紅糟製成「紅糟肉」。紅麴被使用在食品上的範圍很廣，有腐乳、米醋、叉燒還有北京烤鴨。除了這些食品之外，紅麴在傳統上常被用於食物染色。另外，紅麴也被用於釀酒……

有些動物很聰明，會避開對牠們不好的植物，但你的寵物這麼聰明的機率有多高？無聊或被關太久的寵物，可能忍不住齧咬這些常見的植物。美國防止虐待動物協會的毒物控制中心，每年都接到近一萬通和植物中毒有關的電話。除了蘇鐵，下列任何植物也可能帶給飼主的心肝寶貝痛苦症狀──嘔吐、腹瀉，有些甚至能致命。

番茄（Solanum lycopersicum L.）原產於南美洲安地斯山脈之秘魯、厄瓜多及玻利維亞等地區，因其營養價值及多用途性，為世界重要的果菜類蔬菜。近年來由於國人飲食習慣逐漸多元，臺灣番茄的市場需求逐年提升，至109年全國番茄栽培面積已達4,000公頃。鮮食全紅番茄為國內主要栽培番茄種類，然其栽培過程中番茄黃化捲葉病毒病（Tomato Yellow Leaf Curl Disease,TYLCD）之發生，常造成番茄農友巨大的經濟損失，栽培抗病品種為解決此病害根本之道。因此如能選育對於TYLCD具抗病性之番茄品種，將是農友栽培番茄最佳品種的選擇。

設施栽培因溫度較高及通風不良等問題，適合蚜蟲類繁殖，往往在短時間內大量發生，釋放蚜蟲寄生蜂為友善農業的防治方法之一。在臺灣經濟作物上常見的50多種蚜蟲上，已有紀錄到40多種寄生蜂，本文將介紹蚜蟲寄生蜂的寄生機制，和2種在國內外被用做生物防治天敵昆蟲商品的蚜蟲寄生蜂。

對於臺灣深山的布農族人而言，黑熊是矛盾的存在：獵殺黑熊是危險的行為，因此成為禁忌，但若成功獵到，又是英雄的象徵。為什麼想看見可能會攻擊人類的生物？不怕危險嗎？我邊走邊問自己，難道沒想過森林沒有圍欄，萬一黑熊朝我衝來，我能處之泰然嗎？難道我寧可冒著被攻擊的風險，也想要一睹黑熊？

近年來飲食習慣的改變，消費者對量的要求已經不再，轉而注重米的品質、外觀及口感，甚至是健康、安全性的要求。而有機及友善栽培以不施用化學農藥、肥料的栽培方式，減少栽培時對環境的衝擊；對於農產品品質的要求也比慣行栽培的方式更加講究，以生產安全安心的農糧產品。

阿娥姐做女人魚攤，一開始是為了自己，作為女人不能沒錢，不能只靠伴侶。結果愈做愈大，便找了常跟她買魚卻偶爾賒帳的單親媽媽一起互相幫忙，員工一個拉一個。有些女人孩子還小，卻要創業，不能深夜去魚市，阿娥姐就幫她們批貨。

稻草的成分包括纖維素、半纖維素及木質素等，若大量掩埋至土壤中，會導致新鮮有機物含量大幅增加，在有機質分解過程中，容易造成下期作稻田土壤中氮素含量短期減少，引起水稻生育初期缺氮現象，在稻根附近會產生有機酸及甲烷等影響水稻生長之物質，此即為水稻窒息病之原因。

茶和糖、咖啡、菸草、鴉片一樣，是最早大量生產、以大眾市場為目標的全球性商品。這些全球化商品也可視為活躍的經濟力量。摘茶成本為一毛錢，卻能以一塊錢販售，還能運送到世界各地。從山上茶園到英國家庭，茶葉重新安排了供應鏈上的權力軸線。茶葉交易除了引發地緣政治的變遷，也影響種種經濟層面。