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社區支持型烘焙,讓麵包也能創造在地文化經濟

近年臺灣小麥復興運動遍地開花,用本土小麥做麵包已經不是新鮮事,許多人進一步思考,法國以長棍麵包聞名,日本則有紅豆麵包,那什麼能代表臺灣麵包?

鹹鴨蛋檢出蘇丹紅,3分鐘搞懂前因後果

台中市衛生局在抽驗「采棠肴鮮餅鋪」的鹹鴨蛋時,發現鴨蛋中含有工業用染料─蘇丹紅,立即啟動聯合稽查機制,跨部會小組前往蛋場取樣

【農技最前線】設施農業的披覆材產業現況

溫室與網室是目前許多特定農產業不可或缺的生產設施之一,諸如各類花卉(蝴蝶蘭、文心蘭、洋桔梗)、果樹(木瓜、蜜棗)

【發現臺灣農業競爭力】向大自然學習,體驗真實的美味

這裡有稻田、菜園、果園、竹林、牛舍…,還有香蕉步道、蝴蝶步道,孩子們恣意地跑跳笑鬧,連看到牛糞都覺得開心,他們下田種菜,品嚐現採菜蔬,在記憶深處,留住那真實的美味

發明展亮點多!台農7號火鶴花突破褪色大關卡

火鶴花是臺灣外銷十大花卉之一,粉色系火鶴花頗受消費者喜愛,但臺灣現有粉色系品種在夏季有褪色問題,影響產品價值,農委會農業試驗所將Lydia(粉新娘)作為母本,透過多次改良

行政院正式公佈明年7月起停止施打口蹄疫疫苗

1997年臺灣爆發口蹄疫,500多億外銷產值一夕化為烏有,經多年努力,今年5月臺灣、澎湖、馬祖成功申請為「打疫苗非疫區」

乳酸菌小兵立大功!畜試所開發青貯菌劑,牧草品質更穩定

青貯是世界性大宗芻料的保存及利用方式,為穩定青貯品質及改善開封後損壞之問題,畜產試驗所成功開發青貯添加菌劑

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【第30屆模範農民】林岳昌:從牧場到餐桌,高品質豬肉攏人心

林岳昌繼承家業,致力於追求牧場豬隻管理透明化與規格化,再透過產銷履歷建立市場區隔。他從豬隻選育做好源頭管控,避免近親雜交與病原傳播,培育優良豬隻後代;同時也改造傳統豬舍,加入現代化設備,調整管理環節,培養健康豬隻以減少使用抗生素。此外,林岳昌也親上銷售端與消費者互動、溝通,讓民眾更能安心選購衛生美味的豬肉。

【地產地消】之四:進軍東京百貨公司,群馬縣JA甘樂富岡案例

「地產地消」概念近幾年從日本紅到臺灣,從字面上來看,這 4個字可以解釋成在生產地消費

臺灣之光!「草蝦之父」廖一久院士獲頒日本水產學會感謝狀

國立臺灣海洋大學講座教授廖一久院士21日出席「日本水產學會」85週年慶活動,榮獲會長塚本勝巳博士頒發感謝狀,表彰其長年為該學會之發展