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歐洲人不認識馬鈴薯，不時就有人因誤食馬鈴薯的綠芽而中毒。馬鈴薯的芽和已經變綠的地方是不能吃的。馬鈴薯就連葉子也有毒，因歐洲的馬鈴薯中毒事件層出不窮，導致「馬鈴薯有毒」的陰影在歐洲人的心中揮之不去。再加上馬鈴薯表面凹凸不平，歐洲甚至出現「吃了這種醜陋植物會罹患痲瘋病」的無稽之談。

農協與合作社間的積極溝通對於彼此互信的建立十分有效，同時對穩定產品交易也非常重要。以環境調查為基礎的交流活動也值得關注。於上一篇的「稻田生物多樣性調查」中，農民與農協可以直接回應合作社的期望，努力使用環境友善的農法耕作。從生產者的角度觀之，回應合作社對產品的期待有助於建立和合作社成員間的信任關係，也可有效增加合作社會員對產品的需求量。

行政院農業委員會（簡稱農委會）統計資料顯示，臺灣毛豬生產量曾在85年達到巔峰，養頭數高達1,431萬頭，年產值約886億元，占農業產值2成，高居農業之冠。86年臺灣首次發生爆發O型口蹄疫後，造成總體經濟損失估計達1,700億元。

每年10月16日是聯合國糧農組織（FAO）所訂的「世界糧食日」，2019年主題訂為「健康飲食實現#零飢餓」（Healthy Diets fora #ZeroHunger World）。糧食安全問題從過去「要餵飽所有人」，到近來重視糧食損失與食物浪費（Food Loss and Waste,FLW）對環境的影響。

鰻魚天然資源的枯竭，已成為產業發展的噩夢！日本鰻資源長期來看仍處於衰退態勢，估計每年以平均5%的速度消失，若再不採取有效對策，10年後將面臨無魚可捕的窘境，筆者建議應優先保護河川的天然種鰻；縮短捕撈鰻苗時間，並改為許可制；臺中日韓養殖配額砍半；鰻魚放流河川應封溪護魚；以及開發日本鰻種苗人工繁殖的技術等5大項著手改善。

「過魚」是指人類濫捕導致海洋資源枯竭，「日本鰻苗」就是遭濫捕到快滅絕的真實例子，《農傳媒》深入宜蘭壯圍海邊，披露在第一現場挑燈夜戰的捕鰻人的心聲外，更進入東港村，尋找鰻苗收購阿嬤訪談，阿嬤出示一張收購單，裡面有捕鰻人辛勤的與海浪搏鬥一個晚上，卻只捕一尾的窘境。日本鰻苗捕撈數量的銳減，同時影響到消費端，鰻魚飯要價倍數漲外，還有業者不得不暫停營業，原因是日本鰻苗少，養殖量大減，量少價揚，讓許多消費者吃不起了。最真實狀況，讓《農傳媒》記者在第一線訪問，並將真實狀況，告訴你（妳）。

春季，蘋果園內的花朵盛放，此時穿梭於果園中的小蜜蜂正忙著授粉，好讓蘋果樹結成果實。然而，你能想像沒有蜜蜂的情景嗎？一旦蜜蜂消失，每朵花都得接受人工授粉，才能確保秋季的蘋果豐收。但如今蜜蜂銳減的事實，卻在世界各地不斷發生中。

世界衛生組織（World Health Organization, WHO）2017年底發布了動物抗生素藥物使用指南，建議應總體減少醫用重要抗生素／抗菌劑的使用。依據該組織及世界動物衛生組織（World Organisation for Animal Health, OIE）聲明，一旦應用抗生素／抗菌劑治療疾病，若未能合理使用來達到有效抑制濃度，就有可能讓細菌產生抗藥性。

在中臺灣的豔陽下，大安溪與大甲溪兩河灌溉的土地上，正上演著臺灣奇蹟。這裡是擁有百合、文心蘭、劍蘭與火鶴——堪稱花卉四大天王的產區后里，而聖潔卻又霸氣的百合正是其中最受矚目的「嬌」點。

沙灘上會出現其他時候看不到的鰻寮及捕撈鰻苗所需漁具，每日的沙灘在日落時分，就會有陸陸續續穿著青蛙裝的捕鰻人在岸邊整裝，準備下海捕撈鰻苗，到凌晨12點後，人數達最多，海灘雖然漆黑，但可感覺到許多人影手拉著拖網在浪花中行走，沙灘上也可見不少人在微弱燈光下低頭濾沙，查看鰻苗收穫。約清晨五點，天將亮之際，徹夜捕鰻苗的人陸續上岸，收拾器具準備返家。這是蘭陽平原海岸在冬天時，不管氣候如何潮濕、嚴寒都會進行的日常模式。