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許多人看魚是否新鮮，會看魚眼、鰓蓋、魚身等外觀來辨識，不過未來也許能像清宮劇裡銀針試毒一樣，針一插就知道夠不夠新鮮！中山大學毒藥物暨生醫快篩科技研究中心多年前開發出一套移動大氣質譜裝置，只要用探針刮取食物表面，30秒內就能測出是否有農藥殘留，今年他們更升級到能檢測生魚片內多項生物胺，已初步掌握鯖魚、旗魚、鮪魚等魚體內生物胺變動的趨勢圖，只要再建立個別魚體生物胺與新鮮度的指標，很快就能上路！

對晚近食農社會學的討論來說，有機農業雖被賦予反思主流農糧體制發展下的另類出路，卻也隨著日益「慣行化」現象的出現，引發真與偽爭論。無獨有偶，我們也能從日常生活去觀察消費者如何看待有機商品，從媒體報導下標來看，一旦有機農產品出了什麼紕漏，不管真相如何，通常都先被冠上「黑心」、「造假」……的負面指控。

日本安倍政府在2013年提出「攻擊型農業」的施政方針，試圖將過去深受保護的農業轉化為「成長型產業」，並藉由擴大經營逐步邁向農業出口大國，同步增進國內「產業六次化」規模。聚焦於此的同時，不妨讓我們透過《2025農業關鍵字》一書，探討日本政府如此的野心勃勃，是否真的可行？

身體鮮紅如火、尾部帶有藍條紋的火焰神仙，因顏色亮眼、體型小是許多人飼養海水觀賞魚的首選，看牠們靈巧地在礁石間穿梭就很療癒。國內繁養殖海馬技術有成的水產試驗所澎湖海洋生物研究中心，今年傳出好消息，已經掌握人工繁殖技術，預計2年內就能技轉，在夏威夷限縮火焰神仙出口量的趨勢下，能為國內業者帶來新的商機

由法國「農產品加值協會」（AVPA）舉辦的「第2屆國際茶葉大賽」，今年競賽首度加入花草茶類（herbals tea）評比，花茶類的首屆特別獎，臺灣青農拿下了！我國苗栗公館鄉青農謝富羽的白、黃2種產銷履歷、無毒杭菊，均榮獲最高殊榮「特別獎」（Diplôme Produit Gourmet），堪稱花茶界的臺灣之光。

氣候變遷帶給農業的挑戰日趨嚴峻，8日桃園農業改良場辦理「北部地區因應氣候變遷之農業技術研發成果發表會」，會中不只是介紹桃園場近年在水稻、雜糧、蔬菜及果樹等育種策略和成果，也向農民介紹一套低資材成本的柑橘禦寒技術，盼能降低農民的損失。

7月農委會預告《沿近海白帶魚產銷輔導及漁船運搬作業辦法》，要開放6艘白帶魚運搬船可登記直航中國指定口岸，受到國內多個公民團體關注並連署修改。經農委會召開數場座談會協商，近日作業辦法正式公告施行，增修內容包括：取消運搬船艘數上限；區漁會申請白帶魚運搬業務，需具備共同事業計畫書及運搬作業管理計畫書等，內容需載明白帶魚內外銷總量或比例、流向，以及增加國內5處運搬船可裝載港口。

非洲豬瘟一旦入侵一個國家，通常就是如入無人之境，勢不可擋，案例場增加迅速，不過，韓國似有例外，我國的非洲豬瘟中央災害應變中心正密切注意中，農委會副主委黃金城表示，南韓9月17日通報首例後至今將近1個月，案例場14場，南韓圍堵病毒的方式是案例場周邊半徑3公里的豬隻，不論有無感染一律撲殺，這種境內防堵方式的效果，農委會密切關注中，不過，現在我國設定防堵非洲豬瘟病毒在境內擴散的方式，仍是「移動管制」。

9日立法院內政委員會中，就有委員針對中國廢棄物隨海流進入金門境內一事，要求海委會應協助地方政府與中方協商處理辦法。海洋委員會表示，海廢議題不只是單一區域的問題，需要不同國家攜手解決，過去在亞太經濟合作會議（APEC）中就有與中國、印尼等國家共同討論，近期中國將辦理海洋廢棄物的工作坊，會把臺灣的情況帶過去討論。

非洲豬瘟中央災害應變中心表示，至今還是有人會帶豬肉製品闖國門，以9月為例，違規攜帶肉製品被查獲後，驗出非洲豬瘟病毒陽性的件數，中國17件，越南4件，比例仍是2位數，對於疫情，仍不可掉以輕心。海關評估，明年初總統大選前及過年，都是邊境防疫風險的高峰。