農藝

當今，族群融合下的台灣人，應該算是全世界最會烹調豬肉的一流高手了。先拿「紅燒」來說，這是華人最獨特而引以為傲的烹調方式，我們正是全球唯一會用「醬」或「醬油」燒出東坡肉、肉燥、控肉、魯肉、封肉……一切你想得到要用糖色和醬油把不同大小或部位的肉類，以高溫煨煮入味熟透所完成的料理，再搭配油亮糯香的白米飯，這時不論身處在地球哪一處的臺灣人，一想到都要垂涎三尺。

一場武漢肺炎大流行，打亂了世界的節奏，在2020年1月11日開票剛結束後就思考520就職國宴的價值，而歡騰的氣氛沒過幾天，讓人期待能夠走到多遠的地方，能夠展現怎樣的飲食風貌的心情，突然就嘎然而止。

當今，媒體版面幾乎都給了「新冠肺炎」這個題目，除了疫情本身的報導，另一個占據愈來愈多版面的即是農業新聞，因為糧食是人類基本所需，糧食問題也是大流行中被討論最多的議題。

把音樂圈的樂評家挖過來寫書評，實是黎時潮對於飲食的考究，經常有令文史工作者驚豔的資料出土。尤其，他深入田野反身體驗與手作（吃的日常）頗有心得，由他來評這部作品，一來可以判斷文本的可信度，另，也解釋「託名虛構」得不得當。

艾草是長年生植物，在臺灣被廣泛的運用，從傳統的清明掃墓用艾草粄／粿，到端午除障以肝艾葉。除此，加工用品蚊香、精油、餅乾糖果，艾草製品非常容易尋求。研究中醫藥養生多年的作家辜振豐，以中醫藥傳統用法和艾草的特性，為我們解開艾草為什麼如此好用。

新色大多採變異而來的迷你玫瑰，變種特質是桃紅色迷你玫瑰可能變異出白色種，好似讓人可以期待未來的嶄新面貌。共同經營迷你玫瑰園的阮惟鳴、阮惟朋兄弟，主力培植母親扦插出的獨家色系——桃紅色迷你玫瑰。

臺灣農產外銷中，花卉佔有絕大的產值，在武漢肺炎對全球國際貿易的衝擊下，臺灣花卉一樣無法載運出國門。迷你玫瑰是一款清新逐漸受到青睞的花種，小巧可喜，顏色粉嫩桃紅，正是時尚的容顏，在南投埔里阮家花農的努力經營下，正在帶動島內流行風潮。

小鎮醫師經常必須扮演社區的精神支柱，而精神科醫師更是被當作保守地方的樹洞，在以香蕉聞名的旗山小鎮，務農人家的人際往來與人生苦悶，有什麼舒緩之道？

在《製圖師的預言》一書裡，王威智假想小提琴演奏家米多莉（みどり），某日探索古道，抵達日本人興建於高山綠林的同名警官駐在所，目睹時光滄桑，那是他的夫子自道，或者是說他本人幻想這一幅畫面多年，像是古希臘神殿前的靈視者，於浩瀚的時空之中，目睹將來之來，終於成時間旅人，數年前他所寫的《製圖師的預言》便是先行文字與後來圖文特刊集合的長短歌唱。