鄉間小路

打開便當的豐盛記憶，跌進一段又一段美好的廚房時光。在游楊雅如阿嬤的兩個廚房裡，一個是獻給家人的前半生，另一個是獻給自己的後半生。而今，她持續烹調的美味人生，不知不覺也豐富了陌生人，那有可能就是今天到訪的你和我……

晨起，拉開窗簾讓春陽滿盈室內，落地窗外花草蔓生，最近的驚喜是槲蕨冒出了新葉。面朝綠意備料、削切、烹煮，腦袋也在錯落有節奏的聲響與飄散的香氣中漸漸甦醒。無論休假或上班日，能窩在套房一隅，不疾不徐地煮食做便當，便是陳姵穎鍾情的生活片刻。

未來的我們將會擁有什麼樣的廚房？有的人或許會找到志同道合的夥伴共居共食，在多人共用一個廚房的過程中，摸索合作的意義；有的人可能會組成家庭、生兒育女，在陪伴孩子動手玩料理的珍貴時光，領會孕育與傳承的意義。無論你的廚房是一個人獨有、兩個人、或是大家共有的，那都是專屬於你的廚房，擁有最熟悉的家味記憶。

春天真如阿嬤所說的「後母面」，性情丕變，乍暖還寒。春雨也隨之迎來，綿綿密密，交織成經典的坪林天氣，不過卻也因為溫暖的滋潤，萬物開始活躍了起來。

看完是枝裕和的電影《比海還深》，照理說應該沉浸在臺詞或演技的餘韻之中，腦海卻盤據著電影結尾出現的章魚溜滑梯，似乎哪裡不太對勁。

春天後母心，這是壞脾氣的初春給人的印象。不時給臉色，冷得大家直發哆嗦時，我說這是「寒春」。在有太陽的寒春裡，我喜歡到窗邊欣賞外頭的景物，還能隔絕冷颼颼的寒風，灑進來的陽光，把身子晒得暖烘烘的，在「後母心」的天氣裡可真是一種享受！

整個下午，我和母親窩在廚房，將酒桶裡的米酒一點一點小心倒出來，裝瓶、密封、裝瓶、密封……偶有失手，酒液潑灑出檯面，「哎呀！」母親驚叫，「沒關係，倒了便倒了，一點點不礙事。」我說。

初次和木精靈相遇，是在坪林老街上，他娓娓道來竹簍、竹籃的材料及技法，越來越熟稔後，他帶我們往山上走，那是阿公阿嬤曾走過的路，漁光往闊瀨路段，淡蘭古道的中路，木精靈指著橢圓形的綠葉說：「你一定聽過他的名字，摘片葉子揉一揉，等會兒告訴你。」

敦子老師你好：柚子！我也好喜歡屬於日本特殊香氣的柚子，像是加了柚子皮的蘿蔔漬物、加了自製柚子果醬「咻哇咻哇」冒氣泡的蘇打水，或是白煮魚片蘸柚子胡椒，有加柚子的全部買單，就只差冬至滿是柚子皮的浴缸，心神嚮往。

在全球餐飲界、媒體與各大美食評鑑的推波助瀾下，本地食材變成一道廚師與業者們不得不面對的題目，臺北米其林指南登臺後，標榜使用在地食材、呈現本土滋味有如摘星必修課，但當我頻繁在餐桌上嘗到從小到大聞所未聞的野蔬魚鮮後，我開始心生疑惑，過度強調在地食材真的好嗎？