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朝鮮薊是一種美味、美麗而有刺的植物，原生於地中海地區，從羅馬時代就可見到紀載，常見於法式或義大利料理等地中海飲食，在歐洲有「蔬菜之皇」的稱呼。鮮薊為生物活性化合物最豐富的飲食來源之一，並有保護肝臟，抗癌和降膽固醇的功能，這在體內和體外研究中已得到證實。

「烟花」（IN-FA）颱風即將襲臺，臺北果菜批發市場蔬菜拍賣價格聞聲見漲，今（20）日平均交易價每公斤39.3元，比前一個交易日（7月18日）32.9元，上漲6.4元，漲幅高達19.6%。農委會農糧署表示，菜價上漲是受到預期漲價心理影響。

疫情三級警戒延長，學校同步延長停課，餐盒同業公會全國聯合會表示，粗估造成全國學校午餐團膳業者共16.2億元營業額損失，若三周後仍無法復課，團膳業等於提早放暑假，等到下學期再開學，就有3個半月完全沒收入，亟需政府紓困。

繁忙壅擠的都市生活圈裡，許多人懷抱著親近田園大自然的渴望。近年來都市農業、綠屋頂、可食地景與陽台種菜等趨勢蔚為風潮，書店裡關於家庭園藝的主題書歷久不衰，以居家種菜技術交流的網路社群版面討論總是熱絡。越來越多人開闢自己家的一方小陽台或屋頂空間作為家庭農場，從中體驗蒔花弄草的樂趣，並在社群上分享收穫品嚐的喜悅。本篇文章將介紹環境因子對盆栽蔬菜生長的影響，與盆栽蔬菜栽培管理基本概念，並整理北部地區容易盆栽栽培的50種蔬菜基本資訊提供一般民眾入門參考。

蔬菜傳統人工移植耗費人力，蹲姿移植方式對農民膝蓋、腰背負擔更大，桃園區農業改良場開發「可變行株距葉菜移植機」，適用各種葉菜移植，可一次移植6行，農民「坐著」作業不必蹲，相較傳統人工，作業效率快上3.8倍。

依據行政院主計總處「102年度主力農家（註1）概況調查」顯示，2013年6月底臺灣地區主力農家計14萬9,064家，其中經常從農主力農家計10萬6,419家，占比71.4％，2015年農林漁牧業普查從事農牧業72萬1,000家，從事漁業4萬家。當中從事自家工作者平均年齡為57.7歲，其中65歲以上的人數占34.4％，45～64歲的人數占46.1%，25～44歲的人數卻僅占17.3％。

臺北農產運銷公司2月24日起連休三日，2月27日復工後蔬果到貨量創歷史新高，價格滑落三成，讓農民怨聲載道。外界將責任全推向北農假放太多，讓北農大喊：「不公平！」

淡水菜市場，是我的廚房、採買食材的主要後台， 走逛一圈，菜籃很容易裝滿滿， 再延伸一點綠意到陽臺的花盆裡，買菜真的不只是買菜。 在冬天的陽臺，組盆小小蔬菜花園， 早餐的吐司可摘幾片生菜加料，煮蛋花湯時剪一點蔥花提味， 在生活的飲食裡，享受一點點的採摘趣味！

女兒段考完以後，身心大放鬆，在家裡翻讀 “好吃” 新出刊的 “花食生活，Cooking with Flowers! “，很驚訝路邊常見的酢漿草花、海棠花和繁星花，竟然是可以入菜食用的，於是全家人開啟了吃花記憶的話題。而此際正值時陰時晴的春天，陽光和雨水都充潤，那麼多的花兒開了，昨日我就在住家後面的荒山，採集了滿滿一手掌黃花微開、細絨毛張揚的鼠麴草，回家以後迅速放在小袋子裡冷凍起來，這是娘家媽媽會喜歡的禮物，她做芋頭粿用的著，但老人家僅取其葉，我總勸她說，不如這小花你也一起攪和進去吧，這花看起來很好吃的哪。