女兒段考完以後，身心大放鬆，在家裡翻讀「好吃研究室」新出刊的《好吃：Cooking with Flowers！花食生活》，很驚訝路邊常見的酢漿草花、海棠花和繁星花，竟然是可以入菜食用的，於是全家人開啟了吃花記憶的話題。
而此際正值時陰時晴的春天，陽光和雨水都充潤，那麼多的花兒開了，昨日我就在住家後面的荒山，採集了滿滿一手掌黃花微開、細絨毛張揚的鼠麴草，回家以後迅速放在小袋子裡冷凍起來，這是娘家媽媽會喜歡的禮物，她做芋頭粿用的著，但老人家僅取其葉，我總勸她說，不如這小花你也一起攪和進去吧，這花看起來很好吃的哪。
多數時候我們烹煮的是植物的葉子，吃「花」很少出現在我們日常的中式餐桌上，也對，「吃花」如此風雅，怎能是日常呢。
說到吃花，心中第一浮現的，若不是日本用粗鹽醃漬的櫻花，就是義大利南部有名的前菜：酥炸櫛瓜花了。
櫻花在和食的表現和運用很廣，土鍋炊飯一打開，蒸氣氤氳中，舒展開來的粉紅櫻花把白米飯綴的分外晶瑩，也可以拿來做甜點，讓慕斯、果凍類的輕盈，延續春天溫柔芳馨的氣息；而義大利炸櫛瓜花，據說是南義名菜，我還沒有機會嚐過，但曾在電視上看到義大利主廚的示範，他先在大朵的花苞內塞覆莫札瑞拉起士或醃肉、香料，然後整朵花均勻裹上麵糊，再一朵一朵地下油鍋炸出美麗的型色，這段示範讓我印象非常深刻，遺憾的是，櫛瓜花在本地各市場屬罕見高檔食材，很難見其芳蹤，我只能默默放在心裡啊，有這麼一道菜是很想做做看的。
最近去花蓮旅行，照例我又前往吉安鄉黃昏市場和清晨的重慶市場尋寶，那裡有幾位既擅長採集野菜、又教得一口好菜的原民阿嬤，他們帶給我許多廚事的驚喜，任何不起眼或陌生的菜蔬，老人家總是一派雲淡風輕地說這燙一下、那滾一下的，沾醬油就很好吃呦……。
這一回我在重慶市場的原民阿嬤攤位上細細端詳，除了青木瓜、瘦山蕉和溪邊野生過貓，還擺著一盆極為幼嫩、緊貼著絨毛的絲瓜花群，可愛的幼果還連著花兒呢，一朵一朵小小長約八公分，我眼睛一亮，趕緊問阿嬤，這花你們都怎麼料理呢。
三位坐在板凳上正聊天起勁的阿嬤們，俐落回答我：「這絲瓜花很嫩，部落很多啊，用麵粉炸了最好吃，酥酥脆脆，很香！」。我興奮地買下那一盆全部的絲瓜花，坐火車帶回台北，沿途因為擔憂那嬌嫩的幼花幼果碰撞傷，還一路揣在懷裡不敢怠慢。
原來義大利有名聞全球的酥炸櫛瓜花，而咱們花蓮也有部落阿嬤，早就珍惜、擅煮任何能採集、能吃的蔬果花朵。
我依著她們教給我的極簡步驟，在自己家裡廚房成功地炸出這一碟【春日絲瓜花】，麵糊很清爽，花果的滋味芳香而清雅，幼果的肉帶一點難以察覺的幽雅的酸，部落老人家所言不假，確實沾一點海鹽或醬油就很美味，而孩子更喜歡沾一點和風美乃滋，油潤滑芳。
這一碟酥炸春日絲瓜花，是台灣在地吃花的樂趣，是惜食的部落風格，是我們島國春天的採集。
酥炸【春日絲瓜花】
食材：
絲瓜花或櫛瓜花適量，一小匙麵粉。
麵糊材料：
２顆蛋，１００克低筋或中筋麵粉，適量的冰牛奶或冰水，一小匙鹽和糖。
步驟：
１將食用花朵用清水溫柔的沖洗一遍，再拿紙巾將花朵擦乾。
２將麵糊材料依同方向慢慢攪拌均勻到無顆粒狀。
３準備起油鍋到１７０度左右。
４將絲瓜花先拍上一層薄薄的麵粉，再均勻裹上麵糊，然後將它放在瀝盤上滴落掉多餘的麵糊。
５接著立刻將絲瓜花入油鍋油炸到金黃色即可，花朵幼嫩，很容易就熟了。
６花朵要一朵一朵依序油炸，勿貪快一次下太多朵，油溫才能穩定，酥炸的效果才會好。
７炸的過程中若有浮渣，要立刻撈起，以免影響油的乾凈味道。
８炸好的絲瓜花，將油瀝乾以後，盛盤上桌，得像行家享受天婦羅、串揚一樣，要趁熱吃掉喔！
