文・圖╱陳兆倫
「宅栽」主理人，第六屆百大青農，國立臺灣大學園藝暨景觀學系作物組碩士。從小熱愛植物，至今擁有23年種植資歷，科班畢業後發揮所學，在埔里建立宅栽觀葉植物農場，提供遊客預約參訪、假日休憩活動。身為農民的同時， 也是一名植物KOL與國家園藝技師，藉由已達9.1萬訂閱的YouTube頻道、5.4萬人追蹤的臉書粉專推廣觀葉植物。
在大自然中，火鶴屬（Anthurium，亦稱花燭屬）擁有接近1,500個原生物種，其中以花梗長且挺拔、花朵碩大豔紅且對稱著稱的「火鶴花」（Anthurium andraeanum）最為大眾所熟知。火鶴花在全球及臺灣均是重要切花，臺灣內外銷產值已達新台幣2億元，以葉片外觀引人觀賞的觀葉火鶴，則是觀葉植物界方興未艾的熱門物種，包含臺灣在內各國植物玩家投入育種，既增添栽培樂趣，也讓市場商品樣貌更豐富。
觀葉火鶴，顧名思義並非以花朵為主角，而是以葉片特徵吸引目光。2019年的花藝世界杯（Interflora World Cup）由澳洲選手Bart Hassam摘下冠軍，他在作品中使用「火鶴之王」（Anthurium veitchii，通稱King Anthurium）創作，點燃觀葉火鶴熱潮，也讓同為觀葉火鶴、市場上已流通30年的明脈花燭（Anthurium clarinervium，或稱圓葉花燭）重回聚光燈下，價值開始被廣泛認可。
這股來自花藝界的觀葉火鶴熱潮迅速擴展，由2020年起，來自中南美洲的火鶴屬植物被大量外銷，當地植物獵人利用山區天然資源，採集各種珍稀物種，透過厄瓜多的國際蘭商推向全球市場，使觀葉火鶴迎來新一波繁榮，許多稀有物種的價格更是飆升至新臺幣數萬元，成為市場中炙手可熱的珍品。
印尼是觀葉火鶴育種起點 泰國專攻斑葉品種終獲肯定
觀葉火鶴育種可追溯到百年以前的印尼，從荷蘭殖民時期開始，當地華僑便由中美洲引進大量火鶴種源，在爪哇島的茂物（Bogor）山區盆地，他們玩出兩款經典的園藝觀葉火鶴——銅鑼燒花燭（Dorayaki）與雪餅花燭（Silver Blush）。銅鑼燒花燭葉片圓潤可愛，且葉柄緊緻短縮，呈現出極具掌上型的盆花商業價值；而雪餅花燭則以大面積的銀白色晶體覆蓋葉片，讓整個葉面看起來潔白如雪。除此之外，像KOS（King of Spade，或稱K桃）與明脈之王等品種，也是印尼華僑令人印象深刻的作品，同時是火鶴育種上的堅強種原。
大約20到30年前，泰國的育種者開始專注於斑葉的鳥巢花燭。他們培育出許多耐熱性強的火鶴品種，尤其是斑葉型植株。儘管當時這些作品並未得到廣泛重視，泰國育種者則以他們雄厚的基礎實力，逐漸往不同類型的觀葉火鶴發展，直到近5年間，因為擁有多年斑葉鳥巢花燭的育種經驗，讓泰國斑葉火鶴成為市場焦點。
美國的觀葉火鶴育種發展，則因其鄰近中南美洲的地理優勢而更占先機，早期由NSE Tropicals等廠商在水晶花燭與華麗花燭中發現了新葉豔紅的野外植株，並通過選拔培育出多個優秀個體：其中兩家主要的育種商DocBlock（Dr. Jeff Block）和Silver Krome Garden（SKG）在紅水晶品系上取得顯著進展；此外，AOS黑桃（Ace of Spade，或稱黑桃A）也因葉片深黑色，成為備受矚目的品種。需注意的是，雖然市場常見有銅鑼燒、雪餅、紅水晶（Red Crystallinum）二三代與黑桃等名稱，但它們實際上屬於一套統稱，稱呼為「品系」較為精確，而非特定的個體商品或栽培品種（cultivar）。
近5年來中國也在觀葉火鶴領域取得突破，藉投入大量資金與持續繁殖，成功「彎道超車」；他們收集眾多的名貴品種（名品）、優質母本，在斑葉、黑桃、紅水晶等品系育種上顯有斬獲。觀葉植物需求在COVID-19疫情結束後下降，許多名品的後代價格相對降低，特別是在收集、繁殖大量名品的中國市場，玩家能以相對低廉的價格獲得優質親本，促進品種多樣化、發展市場的多元需求。
總體來看，這些國家和地區的火鶴育種者都在不斷突破創新，無論基因選擇、品系培育，還是商業價值發展上，都有不少進展。
水晶花燭葉形色澤經典又多變 不同特色品系雜交拓展多樣性
談論觀葉火鶴育種時，有一個經典物種絕對不能忽視，那便是水晶花燭（Anthurium crystallinum），其水晶般閃耀的葉脈，彷彿在暗綠色的畫布上繪製河川，這種特殊的葉脈結構讓它在火鶴家族中獨樹一幟。水晶花燭分布於巴拿馬、哥倫比亞和厄瓜多等地，市場上流通最廣的品種為希望水晶（Crystal Hope），於30年前引進臺灣，成為盆花和外銷日本切葉的熱門選擇。
水晶花燭屬於花燭家族的心矛節（Cardiolonchium）✽，節內原生物種的成員包括圓基花燭、華麗花燭以及火鶴之后等，都擁有強烈的葉脈對比與極具絲絨質感的葉面；而且節內成員間有著高度親合性，利於育種，紅水晶、銅鑼燒、黑桃等便是這一節雜交育種的經典園藝作品。
目前，各國育種者都在積極嘗試強化紅水晶的基因，與其他品系進行雜交，期待在現有基礎上創造出新葉具有紅紫色、且顏色更鮮豔的新作品。例如，最早將紅水晶與銅鑼燒進行雜交的印尼，成功將紅水晶的紅色導入銅鑼燒，這樣的交配式同時保有銅鑼燒可愛的造型，且新葉帶有紅水晶般的紅紫色調。近年來，其他國家也紛紛效仿這一雜交方式，希望能獲得更加亮麗且具鑑別度的新葉，進一步拓展水晶花燭品系的多樣性。
✽ 節（section）是生物分類學中，介於屬和種之間的一個次分類。
育種是資深植物玩家必經道路 測試遺傳性狀具挑戰也有成就感
玩植物若只是透過購買收集品種，或單純累積栽培技巧讓植物長得美，總有一天會漸漸疲乏或失去熱情；能夠投入大量心力玩幾十年的園藝業者或玩家，最後大多會走上育種、創造屬於自己新品種的道路。嘗試授粉解密植物的遺傳性狀，測試哪些基因可以傳給下一代，思考誰當「爸媽」？是「爸爸」還是「媽媽」的特徵會遺傳下來？這些挑戰與探索，像是一位「造物者」創造屬於自己的作品。
學會辨識植物不同個體的差異，觀察它們之間的獨特性，選定收藏的母本群組成，這整個過程充滿挑戰與期待，也會燃起動力找文獻鑽研，或收藏更多重要母本，在篩選過程中挑出最具潛力的後代，就有機會創造超越親本的特徵，獲得他人買不到的植株，這樣創造獨一無二作品的成就感，遠比單純花錢購買頂級品種來得充實，也讓生活充滿意義。
火鶴的授粉播種流程
火鶴家族只要成長到中壯年，就會常常開花，開花的模式是一葉一朵花交互生長；花燭屬的佛焰花序上，每一朵小花都是雌雄兼備的完全花，透過雌雄異熟（雌熟和雄熟發生在不同階段）避免自交，增加物種的多樣性。
火鶴屬於異花授粉作物，雜交授粉流程步驟大致如下（對應圖中數字）：
❶ 雌蕊進入成熟階段：火鶴先發生雌熟，柱頭上會有蜜液，此時是最佳的授粉時機。
❷ 雄蕊至成熟階段：平均再隔兩週後是雄熟階段，會有黃白色的花粉，下雨天時蜜液與花粉會更充足，天候乾燥時可以透過夾鏈袋包覆方式增加出花粉的機率。
❸❹ 授粉後果實膨大、成熟：授粉的過程可以用毛筆或直接用手，拿取花粉沾雌熟帶有蜜液、溼潤的花朵上，並且套起袋子，避免受到其他花粉污染，就可以靜候佳音了。多數果實膨大至成熟需要3～12個月的時間，成熟的速度依物種而定，生長越快的火鶴通常果實發育也越快。
❺❻ 取下果實洗淨，乾淨去除果肉果皮後取出種子：取得新鮮的果實會像粉刺一般擠出果串，取下後需將果皮、果肉與粘膜洗乾淨，增快發芽的速度。
❼ 照光發芽：火鶴種子屬於好光性，播種時不能遮光，照光後的種皮會轉綠發芽。
❽❾❿ 換盆、施肥再篩選：依擁擠程度適當的換盆施肥數次，經過12至24個月才能進行篩選，辨識植株的好壞性狀。流程圖中的步驟8～10分別為：順利發芽成長3個月；移苗至3吋盆，一盆一株；換至4.5吋盆，再篩選後續性狀表現。
臺灣觀葉火鶴「要圓要斑要黑紅」 成本、市場規模是國內產業挑戰
臺灣觀葉火鶴產業在2021至2023年進入百家爭鳴期，以宅栽為例，農場所在的埔里有極佳的日夜溫差與溼氣，在火鶴栽培上有很好的氣候優勢，且當時火鶴實生苗有不錯的價錢，可以透過實生苗賺取現金流，去添購更多優秀親本，例如卡拉花燭（Anthurium carlablackiae）、黑桃黑個體、紅水晶等植株。
近年觀葉火鶴的市場，不外乎葉形要圓、新葉要紅或黑，又或者帶有斑葉的植株。育種者除了在同方向的賽道上競爭，也希望做出有鑑別度的不同方向，因此宅栽開始嘗試使用一些火鶴原種，例如利用獨特葉形的平克利花燭（Anthurium pinkley），又或者原種很難栽培的戴比利斯花燭（Anthurium debilis），把咖啡色泡泡質地的葉子導入好栽培的華麗花燭身上。
綠黑桃是宅栽重要的親本，當父母本交配時，皆能分離出藍紫色反光或絲絨布吸光的質地，透過集中同一個特性的後代、再交配子代或孫代，就能將他們的性狀再次強化，希望藉此創造出更具備相關特徵的植株。
然而，對於經營農場的育種家而言，光是選育出理想的獨特品種，也不代表從此一帆風順，需要考慮經營成本等因素。在臺灣從事園藝育種工作面臨諸多困難，首先，因為嚴格的檢疫標準，種原引進的成本相較他國普遍偏高，以火鶴為例，目前僅允許來自美國加州與阿拉斯加的來源輸入，母本取得管道受限，讓成本大大的增加，也提高育種初期的投入門檻。
其次，由於臺灣本地市場規模有限，而育種過程往往產生大量半成品，這些未被選中的實生苗非常占空間，若銷售狀況不佳，將直接造成資金與場地資源的壓力，也壓縮育種者的資源調度空間，降低研發與育種的動能。因此，在臺灣要開發出具指標性的園藝新品種，需要投入的人力、資金與時間成本極高。
花卉屬於高度流行性的商品，具獨特性與市場辨識度的產品，有助於吸引消費者記住品牌並持續購買。然而，園藝經營者首先須確保金流穩定，方能持續投入資源於設備升級、門市經營、新品種開發與品牌行銷等領域，形成良性循環，推動事業永續發展；因此創業初期可以先將約八成資源投入行銷，創造穩定現金流，之後再逐步提高育種的資源占比，達成穩健發展。
