標籤: 廚房小情歌

寫這篇的同時，父親在醫院加護病房，跟呼吸衰竭與敗血症奮戰中；在他84年的歲月裡，我跟他相處的時間並不長，但在有限的日子裡，他一直是家裡的煮飯人。

過去臺灣民間的家庭餐桌，對於食用「花」，可說相當陌生，直到這幾年臺南「佳里元氣農場」的農夫林中智先生，他所栽種的各種風味獨特的花、蔬、果，成為臺灣諸多米其林名廚的指定食材。其中，尤以他推廣多年的食用花，更掀起了本地西式料理餐盤上繽紛多彩的風潮。

有些料理光是聽聞其名就讓人食欲大開，例如鹹魚豆腐煲、麻婆豆腐、芋泥香酥鴨、金銀菠菜、紅燒豬腳…，這些下飯的手工菜，普遍受到大家的喜愛。

這幾天在深坑老街偶遇一位當地小農擺攤賣小芋頭、佛手瓜、地瓜、南瓜等作物，他種的佛手瓜碩大澄黃、小芋頭漂亮結實

高市旗山區大林社區為推廣無毒農業，讓社區居民知道無毒種植蔬果的好處，以及天然有機肥料的製作方法和知識，今年爭取高市府農再基金補助打造無毒蔬果園、製作天然堆肥。

今天在超市為街頭的貓咪們買了三條秋刀魚，回家以後我把女兒喚進廚房，跟她細部解說如何在流動的水下方清洗魚身、並讓她握著刀，去感受銳利刀鋒連魚骨都可輕輕切斷、提醒她在粘板下墊一塊棉布可提高穩固度，作業起來就會更安全⋯⋯女兒很驚訝秋刀魚的身體沒有鱗且觸感如此光滑，聽到她的驚嘆，我這才想到，應該盡可能讓孩子有機會去接觸日常餐桌上各種不同的魚，讓他們親自體驗不同海鮮的感官刺激。

前幾天到溪口國小演講，我在清晨七點即抵達景美捷運站出口，距離演講還有兩個小時，我於是詢問路人這附近可有菜市場可逛，很幸運地，五分鐘腳程之內，確實有個小小的傳統菜市場呢。

女兒段考完以後，身心大放鬆，在家裡翻讀 “好吃” 新出刊的 “花食生活，Cooking with Flowers! “，很驚訝路邊常見的酢漿草花、海棠花和繁星花，竟然是可以入菜食用的，於是全家人開啟了吃花記憶的話題。而此際正值時陰時晴的春天，陽光和雨水都充潤，那麼多的花兒開了，昨日我就在住家後面的荒山，採集了滿滿一手掌黃花微開、細絨毛張揚的鼠麴草，回家以後迅速放在小袋子裡冷凍起來，這是娘家媽媽會喜歡的禮物，她做芋頭粿用的著，但老人家僅取其葉，我總勸她說，不如這小花你也一起攪和進去吧，這花看起來很好吃的哪。