紅烏龍晶瑩剔透的茶湯。
封面故事
紅烏龍,鹿野茶區的再起之光 新興特色茶翻轉老茶區

近年提到臺東鹿野高台,人們想到的無非是繽紛的熱氣球嘉年華。「那片大草原早年其實都是茶園。」博雅齋的老闆暨焙茶師吳秋伶回憶,1990年前後,高台上許多人家都在做茶,「整座山都是茶的香氣。」而製茶師出身的君玉茶園老闆蔡岳君也表示,年輕的時候,整個鹿野還有占地近千甲的茶園,「最少的時候,不知道有沒有100甲。」

《豐年雜誌》2023年4月號立體書封面。
各期雜誌
《豐年雜誌》2023年4月號 臺灣春茶風土學 抗旱不妥協

懂得吃喝的蘇東坡說:從來佳茗似佳人。一如臺灣喝茶的方式,從早些年的壺泡、茶藝館,現在已經是手搖茶、罐裝茶當道,茶湯卻依舊那般甘醇引人回味。今年早春以來的乾旱重擊了茶園的生產,突顯氣候調適議題的重要性,也讓人更體會到臺灣春茶的珍貴。

新聞
臺東紅烏龍北部巡迴展 17家農友風味各異紅烏龍茶搶先品味

喝茶輕時尚正夯,農委會水土保持局臺東分局首度將來自臺東鹿野的「紅烏龍茶」移師臺北,展開北部巡迴展售,第一站從信義商圈ATT 4 FUN出發,陸續在臺灣國際茶業博覽會,以及市長官邸藝文沙龍等處介紹體驗,透過快閃行銷,盼打開最新茶界精品臺東紅烏龍知名度。

新聞
【愛上臺灣茶】心動花東 一探茶園風土之美

臺灣人愛喝茶,但很少人真正前往產地一探茶葉面貌,為了讓更多人感受到臺灣茶鄉之美,農糧署於2014年起推動「發展亮點茶莊計畫」,每年都會評選優質茶莊,2020年遴選出全臺最具特色的33家亮點茶莊,結合茶區自然生態、茶藝文化、農村生活、歷史人文等特色,精心規劃一系列遊程。讓我們跟著農業達人-農糧署署長胡忠一的腳步,親自走訪花東茶園採茶、製茶、品茶,從身心靈開始,深入體驗茶鄉生活。

土地
【大地物語】與茶對弈──一杯好茶是天時、地利、人和的交會

米其林主廚江振誠追求料理的精緻,提出上菜的八角哲學:純粹、鹽、工藝、南法、質、獨特、憶、風土, 八角哲學不是規定,而是站在體驗角度的設計心法。喫茶同樣是細緻功夫,熱水沖下,茶葉釋放,由它的香氣、 色澤、口感,喝出風土,感受天時、地利、人和的交會。

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新聞
茶改場打造花東特色茶,創茶農上億收益

花東縱谷是國內知名的觀光旅遊景點,狹長的谷地橫跨花蓮和臺東兩縣,形成豐富的動植物生態。境內茶樹多數種植在山坡地及臺地上,均為縱谷知名的茶產地。近年來花東茶區的晚冬與早春茶受到高山茶及進口臺式茶的衝擊,此優勢逐漸在消退中,特別是本區栽種品種與產製茶類與西部及進口茶相同,衝擊性更大。