標籤: 動物福利

人類不是地球上唯一會發胖的動物！而且會發胖的動物不只是那些典型的肥仔，像是身型臃腫的河馬與海象，就連鳥、爬蟲動物、魚，甚至昆蟲都會定期增胖與減重。牠們這麼做的時候並沒有另外訂購服飾，也沒有運用打針、吃藥、進行心理治療或動手術以投入瘦身聖戰，動物世界的增胖有太多人類可以借鏡的地方。

行政院農業委員會今（2023）8月1日正式改制農業部，並設置動物保護司，這是臺灣首次將動保及畜牧分家，並提升動保在中央的行政位階，希望能改善原先行政資源不足、無法協調各行政單位等問題；在經濟利益與動物福利衝突時，也能有專責維護動物福利的單位，而非只以經濟利益為優先考量。然而，這次組織改革還是有讓人擔心之處，其中之一便是新成立的動保司與畜牧司將要如何協調未來業務，以及要如何合作與分工，以兼顧畜產經濟與動物福利。

有雞的生活邁入第8年，我至今仍對於身邊這些滑稽萬分的動物，感到興味盎然。從每隻雞的性格差異、動物行為，到其所組成的社會結構及互動，都值得玩味再三。然而，縱使我在飼養路上深切感受到牠們為生活帶來的滋潤，在面對近年缺蛋風潮下各地吹起的養雞浪潮，依舊想跳出來呼籲諸君三思！養雞這坑有苦有甜，在縱身躍入之前，不妨先理性思考與評估，尤其在養雞資源相對不足的都市地區，那更是一份難以回頭的飼育責任。

氣候變遷日益極端，在臺灣愈來愈感受天氣不穩定，冷時如墜冰窖，隔天卻猶如酷暑，日夜溫差大，這樣的天氣讓人容易感冒，家禽同樣無法倖免於難，特別是體質敏感的蛋雞，更容易受到環境變化衝擊，身體免疫力下降，產蛋能力也下滑，禽流感來襲無疑雪上加霜。這一波蛋荒很艱辛，且看蛋雞產業的努力，讓危機成為轉機。

洪崇拼的三久牧場無菌廠房外高懸著「動物福利」紅色大字，依據豬隻社交天性，讓母豬自由群養，又為了養出最高規格的無毒豬，自己設計建造牧場。豪華豬舍不止是為了讓消費者吃到健康乾淨的肉品，也為了實踐動物福利，「要讓我的豬生活得舒服」。

農委會農業藥物毒物試驗所與國家衛生研究院、臺灣大學獸醫系合作，共同打造全球第一個適用於農藥產品的「皮膚過敏性評估人工智慧演算平台」，可無須犧牲實驗動物，即可預測農藥的皮膚過敏性，準確率在8成以上；且相較傳統動物試驗須時3到5周，平臺可在4天內完成測試，減少逾8成試驗時間。

不論是經濟動物還是非經濟動物的福利日益受到重視，農委會主委陳吉仲今（10）日在「台灣友善畜牧暨永續食物轉型國際論壇」表示，要達成友善畜牧生產目標最快方式就是制定法規，他以有機促進法為例，有法規有預算，就能更完整推動友善畜牧，並喊話立法委員為友善畜牧生產制定專法。

2008年是全臺鮮乳產業的重要轉捩點。當年中國奶製品被驗出三聚氰胺汙染，使國人轉而支持國產鮮奶；同時超商咖啡日復流行，鮮奶需求量隨之大增。面對此轉型契機，吉蒸牧場第一代經營者范紀明主張擴大規模，提高鮮乳產量；身為第二代接班人的范君諺，則傾向學習日本精緻化農業，研發銷售鮮奶加工品以提高獲利。一路走來，吉蒸牧場不安逸於眼前成果、不斷自我充實精進，今（2021）年6月更成為全臺第一家通過「動物福利認證標章」的牧場，一起來了解他們的故事。