標籤: 鮪魚
日本政府決定2年後將福島第一核電廠核災後持續產生的「含氚廢水」，稀釋後排放到海裡，一旦污染海洋，不論是海洋生態還是漁業資源都將受害。農委會主委陳吉仲今（14）日表示，政府會保障國人食安及漁民權益，如果漁民因此無法捕魚，會向日本政府要求補償，以維護漁民權益。
6月下旬前鎮漁港非常忙碌，港內停滿近百艘遠洋魷釣船，有些船正在卸魚，有些進行秋刀魚棒受網設備的更換，也有的準備加油、補給等。在這個全國最大的遠洋漁業重鎮，從漁船卸魚，到出港前的整補作業，在在展現遠洋漁業充沛的活力。
隨著新冠病毒在國際上造成嚴重的疫情，民眾紛紛準備耐久食品，白米、麵條、泡麵和罐頭都造成熱銷，其中常見的茄汁鯖魚、茄汁秋刀魚、紅燒鰻和油漬鮪魚等水產罐頭更是炙手可熱。不過在料理上，罐頭除了打開直接吃，也可以加入一些巧思做各種變化，增添餐桌趣味。
農委會近期委託蘇澳區漁會辦理鮪類收購，只要拍賣價格低於近3年平均價格90%，就會啟動收購凍儲；並且，為維持外銷花卉在國外市場的佔有率，農委會亦祭出1億元，提供花卉苗株生產成本20%的補助，直接補助給生產農民。
黃鰭鮪也會做成生魚片，但當然比不上黑鮪魚高價，且因全年均有漁獲，算是台灣常見生魚片來源，黃鰭鮪現在都是漁船出海捕獲，但黃鰭鮪其實是可以養殖的。農委會水產試驗所才剛結束為期4年的黃鰭鮪養殖計畫，水試所沿近海資源研究中心分析養殖效果，其實還不錯，黃鰭鮪脂肪已不輸黑鮪的皮油部位，脂肪率將近8％，是野生黃鰭鮪的15倍以上，而且養殖時間只要8個月，既能降低資金成本，還能避開颱風季節的養殖風險。
遠洋漁業是指漁船在200浬經濟海域外從事漁撈作業，漁獲物以鮪魚、鰹魚、魷魚及秋刀魚等為主。我國鮪延繩釣漁船包括超低溫鮪釣及傳統延繩釣兩種，其作業漁場遍布三大洋之公海漁場，鰹鮪圍網集中在中西太平洋海域；而魷釣漁船則多在西南大西洋（阿根廷外海）、北太平洋及紐西蘭漁場作業。
目前鮪延繩釣大致可分為以國內漁港（東港為主）為基地，在國內卸魚銷售；以及長期在海外基地作業，漁獲物也在海外基地轉運銷售的方式；另外還有介於前兩者之間，漁船在海外基地作業幾個航次後，返回國內卸魚、補給、休息的作業方式。一般而言遠洋漁船多為100噸以上的鐵殼船。
凌晨四點，屏東縣東港魚市場人聲雜沓，漁船卸貨了，黃鰭鮪一車一車拉過來，承銷人紛紛就位，檢視今天的魚貨品質，選定目標、開始議價──跟在郭明星身邊「見習」的是小兒子郭水鵬，父親正在教他，如何從鮪魚的外觀就能看出「內在美」。
幾百年前的台灣人可沒這麼享受，大約一個世紀前，日本人帶來了各式各樣新的漁獲加工技術，包括美味的烏魚子，打開台灣漁業發展新頁，隨後科技進步，海鮮成了可隨身攜帶的零食、罐頭，365天想吃就吃。